【Atsushiさん】肌がキレイな人が食べている「ほたてのジョン」の作り方。血糖値の上昇もゆるやかで体にやさしいレシピです♪

日常的に韓国料理を食べている人の肌がしっとりプルプルなのは、ふだんの食事で、肌のうるおいに必要な栄養素を自然にとり入れているから。今回はビタミンB2含有したほたてとオートミールを使って作る「ほたてのジョン」のレシピをご紹介！オートミールのおかげで血糖値の上昇も緩やかです。

「ほたてのジョン」の作り方

具材に粉や卵をつけて焼き上げるジョン。オートミールを使って作り、糖質をオフ。

材料（1人分）

・ほたて貝柱（刺し身用）…5個
・酒…小さじ1
・塩…少々
・ごま油…適量
・三つ葉…適宜

〈衣〉
オートミール…大さじ2
にら…10g
卵…1個
すり白ごま…大さじ1
塩…少々

＜たれ＞
しょうゆ、黒酢、みりんを1：1：1、いり白ごまを適量をまぜ合わせる。

作り方

1．にらはみじん切りにする。オートミールはミキサーなどで粉末状にする。卵は割りほぐす。

2．ほたてに酒、塩を振る。

3．衣の材料をまぜ合わせ、ほたてをくぐらせる。

4. フライパンにごま油を熱し、３を両面焼く。

5. 器に盛り、たれと、あれば三つ葉を添える。

レシピ／Atsushi●ディーゼル、D&G、ヴェルサーチのPRを経て独立。ファッションの歴史やトレンド、美容、食に精通し、ライフスタイルプロデューサーとして活躍。ナチュラルスキンケアブランド「abotanical」をプロデュースするほか、野菜ソムリエプロとして美容に特化したレシピ本を多数刊行。多くのモデルやタレントから支持され続けている。

撮影／神林 環