いつもの卵2個だけでどうやって作ったの！？切った瞬間に歓声が上がる〈黄色と白の2色巻き卵焼き〉

いつもの卵焼き器で作れる！「ツートン卵焼き」の作り方

1. 卵を割り、卵黄と卵白を別々のボウルに分けます。ここが最大のポイントです！

2. 卵黄が入ったボウルに、卵白の1/3量を加えてよく混ぜ合わせます。少量の卵白を混ぜておくことで、焼いた時に破れにくく扱いやすい黄色の卵液になります。

3. 残りの卵白が入ったボウルに牛乳とマヨネーズを加え、泡立て器で白っぽく均一になるまでしっかり混ぜ合わせます。これで黄色と白の2色の卵液が準備完了です！

4. 卵焼き器にサラダ油を薄く引いて中火で熱し、まずは白い卵液を一気に流し入れます。表面が固まってきたら、奥から手前に向かってくるくると巻き、白い芯を作ります。

5. 巻き終わった白い卵焼きを奥に寄せ、手前の空いたスペースに黄色の卵液をそっと流し入れます。白い卵焼きの下にも少し行き渡るよう、菜箸で軽く持ち上げるのがきれいに巻き込むコツです。

6. 黄色の卵液が半熟状になってきたら、奥の白い卵焼きを芯にして巻き込むように、手前に向かってくるくると巻いていきます。全体に火が通ったら取り出し、ラップや巻きすに包んで粗熱が取れるまで少し置いて形を落ち着かせれば完成です！

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