いつものヨーグルトに『塩』を入れてみて！甘くない食べ方がめちゃウマでした♡〈塩ヨーグルト漬け〉にチャレンジ

「野菜の塩ヨーグルト漬け」の作り方

【材料】
プレーンヨーグルト…200g
きゅうり…1/2本
にんじん…3cm
大根…3cm
塩…ヨーグルトの3％（6g）
保存袋…1枚

今回はまず、“塩ヨーグルト”を使った野菜の漬物を作ってみます。塩の量は、ヨーグルト重量の3％くらいにするといい塩梅に漬かるみたいですよ！

ちなみに、今回は極力洗い物を少なくするために保存袋を使って調理していきます。

【作り方】

1. ヨーグルトに塩を混ぜる
保存袋にヨーグルトを入れ、そこに塩を加えて、揉み込みながらしっかりと混ぜ合わせます。

人生で一度もヨーグルトに塩を混ぜたことがないので、どんな味になるのか楽しみです！

2. 野菜を切る
漬けていくための野菜を切っていきます。まずにんじんや大根は皮をむきます。
そして、切る前にどの野菜も塩（分量外）をざっと揉み込んでおきます。

きゅうりや大根は水分が出やすいので、今回は皮付きのままにしました。

にんじんは、厚さ2mmほどの薄さに切ります。

3. 野菜を塩ヨーグルトに漬け、冷蔵庫で寝かせる
1の塩ヨーグルトが入った保存袋に、2の野菜を漬けていきます。

野菜全体を塩ヨーグルトに漬けたら、袋の中の空気をしっかり抜きます。こんな感じで、野菜がしっかり漬かっている状態になるようにしましょう。

そして、冷蔵庫に入れて寝かせます。浅漬けであれば一晩、しっかり漬け込みたいなら三晩ほど置きます。

4. カットすれば完成
今回は初めてということもあり、一晩だけ漬けた浅漬けにしてみました。
ボウルの上にザルをセットし、そこに保存袋の中身をすべて出します。ヨーグルトまみれの野菜たちが出てきました！

あとは、お好みのサイズに切り、お皿に盛り付ければ完成です。野菜についているヨーグルトは、そのままついた状態でも、簡単に洗い流して水分をキッチンペーパーでふき取ってもいいです。

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