コラム
ホタルイカに「あるモノ」を添えるだけ！おいしさの相乗効果が止まらない～！
更新日：2026.03.30
さっと茹でて水気を軽く絞ります
そのまま茹でるとネギが破裂してしまうので、葉に2～3箇所包丁で小さく切れ目を入れます。
沸騰したお湯にネギを30～50秒ほどくぐらせたら冷水にとり、水気を軽くしぼります。
ぐるぐる巻きます
ネギの根本から5cmのところで一度折り、さらに同じ長さのところで1～2回折ります。
折ったネギを軸にして、葉の部分をグルグルと巻きつけます。
巻終わりのネギの先は、細い箸でグルグル部分に押し込めば完成です。
ぐるぐる1号！
熊本の人からみたら、だいぶ“なんちゃって”かと思いますが、どうぞご容赦ください。
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