【まさかの結果！】安いお米がアルミホイル活用ワザでおいしいお米に劇的チェンジ？！刺身、イチゴ、納豆のおいしさアップにも使えます♪

こんにちは。家事コツ研究員のFumiです。お米の高騰が続くなか、安いお米を選ぶことも増えている我が家。そんなとき、日本アルミニウム協会のサイト「アルミ箔の世界」（このお名前、なんだかステキ…笑）で気になる情報を発見しました！ なんと、アルミホイルを使って「氷温熟成」をすれば、お米や刺身などの味がアップするのだとか。さっそく試してみました♪

もっと見る⇒⇒企業が教える！キッチンペーパーの裏ワザ3つが超便利♪砂糖はサラサラ、野菜はすっきり

“アルミ箔の世界”で紹介の氷温熟成ってなんだ？

「アルミ箔の世界」によると、「氷温」とは０℃未満～マイナス3.5℃くらい。この温度環境に食べ物を置くことで、味を良くするのが「氷温熟成」というテクです。

実は、この「氷温熟成」に似た効果が、アルミホイルと家庭用冷蔵庫のチルド室を使えば出せるのだとか！

０℃未満～マイナス3.5℃の「氷温」って、家庭用冷蔵庫に備え付けのチルド室内の温度なんですよ。

魚や肉、野菜、果実など「生きた細胞」を持つ食べ物は、「氷温」環境に置かれると「凍りたくない！」と抵抗し、身を守るためにタンパク質や多糖類を分解するので、うま味や甘み成分が増えるそうです。

「氷温」を食べ物に急速に伝えるのも大事らしく、そこで役立つのがアルミホイルです。アルミホイルを食べ物に被せ、チルド室に数時間～1日置くと氷温熟成状態になるのだとか。

では、どれくらいおいしくなるのでしょうか。お米、刺身、イチゴなどで実践していきます！

• 2階の窓掃除、外側はどうする？検証したらスッキリピカピカにする方法を発見！
• 【袋入り千切りキャベツ】でメインが完成！？『試す価値あり』の驚き活用法
• 使い古しのタオル→即、雑巾にするのはちょっと待って！まだまだこんなに活躍するんです

編集部ピックアップ

PR専用袋に入れて送るだけ。〈洋服預かりサービス〉使ってみました♪

PR新しい趣味友達、相談相手…既婚者でも自分に合う人を探せる！『カドル（Cuddle）』－既婚者マッチングアプリが新しい形の出会いをサポート

PR「急激に伸びる肌についていけるか」を真剣に考えたら、妊娠ボディケアの結論はコレ一択！

PR美味しさの決め手は植物油！～油の達人に聞く植物油の魅力

バツイチ子持ちですが、恋愛してもいいですか？【35歳、不純な恋】

とうとう汚部屋の限界突破…！3LDK家族暮らしの悲劇【片づけマンガ#1】

【大人の動物占い®】それぞれの動物の「基本性格＆カラーごとの特徴」をチェック

お母さんごめんなさい、私の口座残高これしかありません…【お金ビギナーの貯蓄マンガ】

「なにこれ、指が痛いんだけど…」40歳を目前にして訪れた不調。原因はまさかの…！？〈マンガ・4人目が欲しい〉

【最新版】シウマの〈ナインナンバー占い〉数字の意味を一覧でチェック！

< 前の記事

ゼムクリップ、こんなに使えるとは！まるで別モノになる意外な活用法4つ

次の記事 >

お弁当箱にぴったりハマる！握らない焼きおにぎり弁当【脱マンネリに♡】

家事コツ研究室

「ワオ！」と驚く家事のコツをどんどん発掘。役立つアイデアをまとめました！

この連載を読む