コラム
災害時レシピ「水漬けパスタ」を試してみた！光熱費の節約になる？おいしいの？
更新日：2024.03.16
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評価が分かれる水漬けパスタ。おいしく作るコツは!?
実は以前から水漬けパスタに興味は持っていたＹ。でも、中には「マズい」という口コミもあり、ちょっと懐疑的でした。よくよく調べてみると、どうも水に漬ける時間が短すぎると失敗することが多いようです。
警視庁のXでも「4時間漬けた」と書いてありました。そこで、午前中から仕込みをして、4時間後の昼食に食べられるようにしてみました。
パスタの長さが収まる保存容器やバットがないので、バキッと半分に折って入れました。これでも大丈夫とのこと。
念のため冷蔵庫に入れましたが、災害時は冷蔵庫も稼働していないかもしれませんが……ここは妥協。冬場だったら常温でもよさそうです。
※夏場の災害時にエアコンが入っていない部屋で長時間食品を水に漬けることは避けてください。
4時間経ちました。いい具合にモチモチしているみたいです。ただ、ハリもコシもなく、ぐんにゃりしているので、やや不安。
ざるにあけてみました。生パスタに近い感触ですね。でも、このまま茹でないで調理して、本当に大丈夫!?
不安になりながらも、そのまま炒めた具材の中に投入し、いつも通りの作り方でナポリタンを作ってみました。
パスタの色が変わり、生っぽいところがなくなるまで炒めます。といっても、炒める時間は1～2分ほどと短時間で済みました。
出来上がり！
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