1枚150円の鶏むね肉で作る「鶏むね肉と豆腐のみそ照り焼き」の作り方。こってり味で、白いごはんによく合いますよ♪

安くてヘルシーな鶏むね肉を使った極上レシピ。今回は、夜の睡眠を促す必須アミノ酸「トリプトファン」増し増しでお届けします！栄養学を学ぶ料理研究家のみきママさんが考案した、家族の安眠をサポートするひと皿です。

「鶏むね肉と豆腐のみそ照り焼き」の作り方

鶏肉や大豆製品に豊富に含まれる必須アミノ酸「トリプトファン」。

トリプトファンから目覚めのホルモン「セロトニン」がつくられ、夜には睡眠を促す「メラトニン」に変わります。

鶏むね肉・豆腐・みそのトリプル食材をつかった「トリプトファン」増し増しのこのレシピ、朝なかなか起きられないお子さんにもオススメです！

材料（2人分）

鶏むね肉：1枚
木綿豆腐：1丁（300g）
かたくり粉：大さじ2
ピーマン：3個
サラダ油：大さじ1/2

A
だし入りみそ：大さじ3.5
酒：大さじ1.5
砂糖：大さじ2.5

作り方

1．ピーマン、鶏肉は一口大に切る。豆腐は厚みを半分に切って、鶏肉と同じくらいの大きさに切る。どちらもかたくり粉をまぶしておく。

2．フライパンに油を熱し、鶏肉と豆腐を並べて両面を焼く。火が通ってきたらピーマンも加えてこんがりと焼く。

3．Aを混ぜ合わせて加え、煮からめる。

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