あさイチで紹介「みそ玉＆スープ玉」の作り方！朝食＆お弁当の準備にも役立ちます

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顆粒だしでスープ玉を作って中華風スープにしてみよう！

みそ玉を作る要領で、実はスープ玉も作れるって知っていますか？ここでも『あさイチ』で紹介された中華風スープのレシピを参考にライターHが作ってみました。包丁＆まな板を使わずハサミ1本で調理ができるから、手間いらずの点も嬉しい！　

【にらともやしのピリ辛中華風スープ玉の作り方】

（材料／1人分）
・A）顆粒鶏がらスープの素…小さじ1/2
・A）しょうが（すりおろし）…小さじ1/4
・A）すりごま（白）…小さじ1/2
・かに風味かまぼこ、もやし、にら…各20g
・ラー油…少々
・水…200㎖

（作り方）
1.ラップの上にAをのせ、かに風味かまぼこを手でほぐし入れ、もやしをのせ、にらをハサミで切り入れる。
2.アルミ蒸着袋に入れ、冷凍庫で保存する。
3.食べるときは凍ったままお椀に入れて、水を注ぎ、600Wの電子レンジで2分20秒加熱し、ラー油をたらす。

包む前の様子

ライターHのおすすめアレンジ

かに風味かまぼこをツナにチェンジ。さらに加熱前に豆腐をスプーンですくい入れれば、ボリュームいっぱいながらヘルシーなスープが完成します。ラー油をナンプラーにしても。

みそ玉やスープ玉を実際に作ってみた感想

ラップは少し大きめがベター

節約心でラップを小さめにカットしてみそや具材を包んだら、口をうまく留められないことが（笑）。ラップは少し余裕があるくらいの面積が良さそうです。

お皿の上で作るとスムーズ

具材が多いほど、お皿の上にラップをのせて作業するのが賢明。大ぶりサイズの野菜なども包みやすくなります。

ラップの口はしっかり留める

みそが漏れないようにラップの口はしっかり留めることが肝心！テープもしくは輪ゴムできつく結ぶと良いでしょう。

熱々のお湯を使うのが理想

鍋で作るよりもぬるくなりがちなので、冷蔵＆冷凍のみそ玉を使う場合は熱湯で。完成した状態で持参する場合は保温性の高いタンブラーを活用して。

おすすめの具材、使いにくい具材

みそ玉の具には、水気のないものや乾燥したものが向いています。例えば乾燥わかめやあおさなど。ねぎや大葉、みょうがなどの香味野菜もいいですね。また、旨みの出る天かすや桜エビ、とろろ昆布などもおすすめです。

逆に使いにくいのは、お湯を注ぐだけでは火が通らない根菜類やかぼちゃ、いも類など。これらをみそ玉にするには、下茹でして冷ましてから使用します。水分が多く、冷凍すると食感がかわってしまう豆腐も、みそ玉には向きません。

忙しい朝や学校や職場でのランチタイムにも、温かい手作りみそ汁＆スープが飲みたい！そんな願望を叶えてくれる"みそ玉＆スープ玉"。お好みの具材を使い、思い思いにアレンジも楽しんでみてくださいね。

写真・文／濱田恵理