コラム
圧倒的に長持ちする〈大根の保存方法〉。丸ごと活用するための冷蔵・冷凍保存術
更新日：2024.03.28
旬の大根は美味しくて価格もお手頃。ですが、家族の人数によっては大根１本を消費するのが大変だったり、大量にもらって悪くしてしまうなんてことも。今回ご紹介するのは、長持ちさせる大根の保存方法。これを実践すればもうそのような問題とは無縁です♪
もっと見る⇒⇒大根は「ココ」を見て買えば正解！おいしい大根を見分けるコツ
大根の保存方法！使用するものはアイラップやジップロック
長期保存には冷凍保存のイメージ強いかもしれませんが、実は冷蔵保存でも長期保存できる方法があるので要チェック！
では、まずはこのような冷凍や冷蔵保存に対応している保存用袋をご用意しましょう。
大根を冷凍保存する方法を2パターンご紹介！
それでは冷凍保存の方法からご紹介します。冷凍保存には「そのまま冷凍」と「下味をつけて冷凍」のパターンがあります。
①そのまま冷凍する
皮を剥き調理で使用する際の形にカットし、冷凍保存対応の保存用袋に入れます。いちょう切りや短冊切りなど、切り方ごとに分けて保存しましょう！
調理の際は冷凍されたまま煮たり炒めたりすることができます。また、煮物の場合は先に冷凍しておいた方が味染みしやすいというメリットもあります。
②下味をつけて冷凍する
更に、味染みしやすくするために冷凍する際に下味をつけておくのもオススメです。しっかりと密閉できる保存袋を選びましょう！
どちらもそのまま冷凍室に入れるだけです。
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