コラム
圧倒的に長持ちする〈大根の保存方法〉。丸ごと活用するための冷蔵・冷凍保存術
更新日：2024.03.28
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「あさイチ」で話題になった大根を冷蔵保存する方法！
長期保存のイメージが薄い冷蔵保存ですが、以前NHKのテレビ番組「あさイチ」で放送され話題になったのがこの保存方法です。
まず、葉の部分と下の細い部分を切り落とします。
皮を厚く剥きます。
保存袋に入れ、できるだけ空気を抜きます。
そのまま冷蔵庫の野菜室に入れるだけ。これは大根農家さん直伝の保存方法のようで、放送後にたくさんの人がこの保存方法を試し、冷蔵での長期保存に成功したとのことでした。
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