コラム
ブロッコリーをおいしく「レンチン」する方法。茹でるよりも栄養が取れるって本当？
更新日：2023.12.16
彩りがよく、お弁当や普段の食事の副菜としても便利に使えるブロッコリー。基本は茹でてから使う食材ですが、いちいち鍋にお湯を沸かすのは面倒くさい…という人もいるのでは？
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そこで今回は、ブロッコリーを電子レンジでおいしく調理する方法をご紹介します。
ブロッコリーをレンジで調理する手順と最適な時間
１ブロッコリーを洗う
ブロッコリーはツブツブ部分の花蕾（カライ）がぎっしりつまっているので、中まで見ることはできません。虫、ゴミ、ほこりなどが中に入り込んでいる場合もあるので、調理の前にしっかり洗っておきましょう。
小房に分けた方が隙間の汚れが見やすくなるので、洗う前に小房に分けておいてもOK。
２ブロッコリーを小房に分ける
ブロッコリーを小房に分けるときは、花蕾と太い茎の境目あたりを包丁で切っていきます。花蕾をほどよい大きさのかたまりで切り離すようにしてカットしましょう。
残った茎の部分も花蕾と同様に栄養が詰まっているので、残さず茹でて食べましょう。
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