・わかめはたっぷりの水でもどして水気を絞っておく。
・かいわれ大根は根元を切ったら長さ半分に切る。
作り方
1．キャベツは芯を切り、ざく切りにしたら耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ600Wの電子レンジで2分半加熱し水気を切る。
2．わかめ、かいわれ、Aを加えてよく混ぜたら完成。
キャベツには、ビタミンU【キャベジン】、ビタミンC、ビタミンK、カリウム、食物繊維、βカロテンなどが含まれています。ビタミンUとカリウムは熱に弱い栄養素ですが美味しく生で摂取することができます。
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