コラム
劇的においしくなる！〈ブロッコリー〉のゆで方。味濃く＆色鮮やかに仕上がります♡
更新日：2023.11.12
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4.冷まします。
ザルにあけ、そのまま冷ます（水にさらしません）。余熱でも火が通るので、お好みで固めの時にザルにあけても良いですよ。
汁はスープや煮物、味噌汁にも使えます♪
ブロッコリーを蒸した汁も、「ブロッコリーだし」が出ていて美味しいです。捨てずに取っておきましょう。スープや煮物、油が気にならなければお味噌汁に加えてください。
ブロッコリーの周りについている葉や細い茎なども食べられます。
まとめ／暮らしニスタ編集部 ※人気記事を再編集して配信しています。
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