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劇的においしくなる!〈ブロッコリー〉のゆで方。味濃く&色鮮やかに仕上がります♡

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劇的においしくなる!〈ブロッコリー〉のゆで方。味濃く&色鮮やかに仕上がります♡

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4.冷まします。

ザルにあけ、そのまま冷ます(水にさらしません)。余熱でも火が通るので、お好みで固めの時にザルにあけても良いですよ。

汁はスープや煮物、味噌汁にも使えます♪

ブロッコリーを蒸した汁も、「ブロッコリーだし」が出ていて美味しいです。捨てずに取っておきましょう。スープや煮物、油が気にならなければお味噌汁に加えてください。

ブロッコリーの周りについている葉や細い茎なども食べられます。

まとめ/暮らしニスタ編集部 ※人気記事を再編集して配信しています。

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