料理レシピ

揚げない！けど、サクサク♪鰯の竜田揚げ★お弁当にも☆

2018.05.17 3431 *ココ*さん他59人

Emiriさん: アメリカ・MIT「インターナショナルクッキンググループ」で世界...もっと見る

魚独特の臭みが苦手で、量をがっつり食べたい野球部男子の長男。
当然ながら、お肉が大好き♡

しかしながら、我が家の次男は、「お魚が大好き♡」
なので、我が家は、お肉と魚が、毎日交互に食卓に並びます(*^▽^*)

そんな家族みんなが、これは美味しい！と全員連呼する「鰯の竜田揚げ」。
長男も、これはパクパクと美味しく食べ、胃袋も満足します(^_-)-☆

小骨もカリカリと、食べられるので、栄養面もばっちり！

このレシピのポイントは、
ショウガのスライスは、臭み取りになるので、必ず、入れる♪
揚げ焼きする時は、触らない！じっくりと♪

シンプルだけれど、これが、一番、美味しい♡

これで、苦手な人が多い「いわし」も、お気に入りの魚に(^_-)-☆
がっつり量を食べたいスポーツ男子や、夫も、満足する魚料理です☆

本当に美味しいので、是非♪

材料（鰯6尾分）

真いわし：6尾
醤油・酒：各大さじ１
ショウガ(スライス)：3cm位
片栗粉：適量
サラダ油：大さじ３位

手順①

鰯を手開きし(スーパーで開いた物を購入する場合は省いてください)、醤油・酒・ショウガを混ぜた物に、20～30分位つけておく。

※他の魚の場合、ビニールなどでつけることも出来ますが、鰯の場合、身が柔らかいので、袋だと崩れてしまうので、バットなどでつけてください。

途中、裏返します(^_-)-☆

手順②

汁をキッチンペーパーでふき取り、片栗粉をまぶします。
結構、適当に、まぶしても大丈夫です(*^▽^*)

手順③

少量の油で、フライパンで、揚げ焼きします(*^▽^*)
片面5分～10分。
両面焼いたら、出来上がり♡

少ない油で、焼くような感じなので、ポイントは、
・動かさない！触らない！(裏返す時以外)
・弱火～中火の比較的弱い火で、じっくりと♪

これで、揚げないけれど、サクサク！
になります(*^▽^*)

大人は、大根おろしを添えても♡

冷めても美味しいので、お弁当にもどうぞ♪

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