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かぼちゃをもっと美味しく♪おすすめ料理からスイーツまでレシピ24選

かぼちゃをもっと美味しく♪おすすめ料理からスイーツまでレシピ24選
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かぼちゃはビタミンや食物繊維を豊富に含んだ緑黄色野菜。体のためにも積極的に食べたいですね。
今回は、これからの季節にぴったりな簡単アレンジレシピをどど〜んと紹介します。定番の煮物だけじゃなく、サラダやグラタン、スープにスイーツにとレパートリーを広げてみませんか!きっとお気に入りの一品が見つかるはず♪

かぼちゃのミートグラタン

【材料】
・牛豚合いびき肉:200g
・玉ねぎ:1/4個
・トマト:大1個
・ニンジン:小1/4本
・かぼちゃ:1/8個
・レンコン:100g程度
・コンソメ顆粒:小さじ1
・トマトケチャップ:大さじ1
・塩コショウ:少々
・ピザ用チーズ:適量
・オリーブオイル:大さじ1
・イタリアンパセリ:適宜

食感のある野菜と沢山入れて、ボリューミーなグラタンもおすすめです。合いびき肉の旨味がたまりません!

かぼちゃとクリームチーズの黒ごまロール

【材料】
・かぼちゃ:100g
・クリームチーズ:15g
・すりごま(黒):大さじ2
・塩:ひとつまみ

パーティーでお酒のおつまみとしておすすめなこちらのレシピ。かぼちゃとクリームチーズはしっかりと混ぜすぎないのがポイントです。

かぼちゃのお菓子・スイーツレシピ

かぼちゃのお菓子は自然な甘さ。栄養価も高く満腹感も得られるので、家族に作ってあげたいですね♪

圧力鍋でかぼちゃのプリン

【材料】(小さいココット4~5個)
・かぼちゃ:100g
・卵:1個
・きび砂糖:15g
・ココナッツミルク:50g
・豆乳:120g
・きび砂糖:30g
・水:大さじ1

圧力鍋で作るかぼちゃプリンは、時短であっという間に出来ますよ。生クリームを使わない豆乳入りなのでとってもヘルシー♡

ホットケーキミックスでかぼちゃケーキ

【材料】
・カボチャ:200g
・卵:2個
・ホットケーキミックス:50g
・アーモンドミルク:150cc
・豆乳:150cc
・砂糖:50g
・(あれば)ココナッツミルク:大さじ3

バターや生クリームはなし!かぼちゃと豆乳を使った低カロリーだけど美味しいかぼちゃのケーキです。

かぼちゃおはぎ

【材料】(10個分)
・もち米:2合
・砂糖:大さじ1
・かぼちゃ(正味):500g
・砂糖:70g

かぼちゃあんでもち米を包んだ、季節感あふれるおはぎ。あんこが苦手な人も美味しく食べられますね。

*かぼちゃのお菓子レシピ特集はこちら*

かぼちゃの絶品お菓子レシピ40選♡やさしい甘さがクセになるスイーツをご紹介

2016.12.01

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