かぼちゃをもっと美味しく♪おすすめ料理からスイーツまでレシピ24選

かぼちゃのミートグラタン

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【材料】
・牛豚合いびき肉：200g
・玉ねぎ：1/4個
・トマト：大1個
・ニンジン：小1/4本
・かぼちゃ：1/8個
・レンコン：100g程度
・コンソメ顆粒：小さじ1
・トマトケチャップ：大さじ1
・塩コショウ：少々
・ピザ用チーズ：適量
・オリーブオイル：大さじ1
・イタリアンパセリ：適宜

食感のある野菜と沢山入れて、ボリューミーなグラタンもおすすめです。合いびき肉の旨味がたまりません！

かぼちゃとクリームチーズの黒ごまロール

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【材料】
・かぼちゃ：100g
・クリームチーズ：15g
・すりごま(黒)：大さじ2
・塩：ひとつまみ

パーティーでお酒のおつまみとしておすすめなこちらのレシピ。かぼちゃとクリームチーズはしっかりと混ぜすぎないのがポイントです。

圧力鍋でかぼちゃのプリン

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【材料】（小さいココット4～5個）
・かぼちゃ：100g
・卵：1個
・きび砂糖：15g
・ココナッツミルク：50g
・豆乳：120g
・きび砂糖：30g
・水：大さじ1

圧力鍋で作るかぼちゃプリンは、時短であっという間に出来ますよ。生クリームを使わない豆乳入りなのでとってもヘルシー♡

ホットケーキミックスでかぼちゃケーキ

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【材料】
・カボチャ：200g
・卵：2個
・ホットケーキミックス：50g
・アーモンドミルク：150cc
・豆乳：150cc
・砂糖：50g
・（あれば）ココナッツミルク：大さじ3

バターや生クリームはなし！かぼちゃと豆乳を使った低カロリーだけど美味しいかぼちゃのケーキです。

かぼちゃおはぎ

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【材料】（10個分）
・もち米：2合
・砂糖：大さじ1
・かぼちゃ（正味）：500ｇ
・砂糖：70ｇ

かぼちゃあんでもち米を包んだ、季節感あふれるおはぎ。あんこが苦手な人も美味しく食べられますね。

＊かぼちゃのお菓子レシピ特集はこちら＊

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