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料理レシピ

ミキサーで簡単★やわらかカボチャケーキ

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りえまる
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ミキサーで簡単★やわらかカボチャケーキ

美容!ダイエット!とうるさい娘のために、カロリー低めのお菓子を作りました。

材料

  • カボチャ:200g程度
  • :2個
  • ホットケーキミックス:50g
  • アーモンドミルク:150cc
  • 豆乳:150cc
  • 砂糖:50g
  • (あれば)ココナッツミルク:大さじ3

カボチャをレンジで加熱する。

カボチャをレンジで加熱する。

カボチャを適当に切ってレンジで加熱します。今回は、「根菜モード」があったので、それで加熱しています。皮の部分は使わず、黄色い部分だけ使います。

オーブンを180度に予熱します。

オーブンがない場合は、レンジのオーブン機能で!180度に予熱します。

ミキサーに全部の材料を入れる

ミキサーに全部の材料を入れる

順番関係なく全部の材料をミキサーに入れます。砂糖は少なめなので、甘いのが好きな方は増やしても!

アーモンドミルクと豆乳はなければ牛乳でも。

アーモンドミルクと豆乳はなければ牛乳でも。

牛乳や、アーモンドミルク、豆乳などお好みで。ココナッツミルクをたくさん入れても美味しいです。
カロリーが気にならなければ、バターを50g程度いれても美味しくなります。

オーブン可の容器に入れます。

オーブン可の容器に入れます。

ミキサーの中身を耐熱容器に入れます。

180度のオーブンで45分〜50分程度焼きます。

180度のオーブンで45分〜50分程度焼きます。

焼け具合はオーブンにもよりますので、様子を見て調整してください。

出来上がり!冷蔵庫で冷やすと更においしく!

出来上がり!冷蔵庫で冷やすと更においしく!

焼き立てを食べてもよいですが、冷蔵庫で冷やすと焼きプリンみたいになります。

コロナ禍で人々の衛生意識が高まっている今。アルコール除菌や手洗いうがいなど、何をするにも第一に“清潔”を心がけているという方も少なくありません。自分や家族の体だけでなく、家にあって普段触るもの・身につけるものの清潔さも気になりますよね...
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yuki_miさん
yuki_miさん

初めまして!アーモンドミルクと豆乳なんて女子力が高い・・・!と思って拝見していました。煮物にすると残りがちなカボチャ、ケーキにしたらたくさん消費できて、しかもおすそ分けもしやすくて良さそうですね♡混ぜて焼くだけなのもすてき~!

2015-11-16 21:36:27
りえまるさん
りえまるさん2015-11-17 17:59:23

コメントありがとうございます!
材料も色々と足したり引いたりできるレシピなので、流行りのチアシードとか入れても面白い触感になるかもしれないです。
ちなみに、私が甘いものが苦手なので、砂糖ひかえめになってますが、80gくらい入れた方が普通の人は美味しいようです!

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2015年11月15日

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