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かぼちゃをもっと美味しく♪おすすめ料理からスイーツまでレシピ24選

かぼちゃはビタミンや食物繊維を豊富に含んだ緑黄色野菜。体のためにも積極的に食べたいですね。
今回は、これからの季節にぴったりな簡単アレンジレシピをどど〜んと紹介します。定番の煮物だけじゃなく、サラダやグラタン、スープにスイーツにとレパートリーを広げてみませんか！きっとお気に入りの一品が見つかるはず♪

かぼちゃのはちみつ生姜煮

【材料】
・かぼちゃ：400g
・はちみつ：大さじ2
・酒：大さじ1
・薄口醤油：小さじ2
・生姜：5g

かぼちゃの煮物に生姜を加えてアレンジ。寒い日にぴったりな、ホクホクさっぱりの一品ができますよ。

かぼちゃのスープレシピ

コクと甘みたっぷりのかぼちゃスープ♪ 寒い季節に飲むと、体もあったまっていいですね。

かぼちゃポタージュ

【材料】（6～8人分）
・かぼちゃ煮物：1/3個分位
・玉ねぎ：1個
・ブイヨン：1個
・牛乳：適量
・バター：適量

余ったかぼちゃの煮物が美味しいカフェ風ポタージュに変身♪

牛乳いらずのかぼちゃスープ

【材料】
・かぼちゃ：200g
・玉ねぎ：50g
・豆乳：200cc
・塩麹：大さじ1/2

レンチでチンして混ぜるだけの美味しい冷製スープです。豆乳&塩麹でヘルシー♪

かぼちゃのミルキースープ

【材料】（2～3人分）
・豆乳：300ml
・かぼちゃ：200g
・塩：小さじ1/2

材料をミキサーで混ぜて煮るだけの簡単スープ。寒い日にほっと温まってください♪

かぼちゃと人参の豆乳スープ

【材料】
・玉ねぎ：50g
・かぼちゃ：100g
・人参：80g
・オリーブオイル：大さじ１
・水：200cc
・無添加ブイヨン：1袋
・豆乳：400cc
・塩：少々

ブレンダーやミキサーがおうちにない場合は、圧力鍋を使ってみましょう。かぼちゃを煮込むと、崩れてスープがあっという間に完成します。

かぼちゃ入りシチュー

【材料】
・かぼちゃ（小）： 1個
・玉ねぎ：少々
・人参：少々
・鶏肉：少々
・コンソメの素：小さじ1
・牛乳：適量

かぼちゃをくり抜いて、シチューの器代わりに。かぼちゃを崩しながらシチューを食べれば、かぼちゃシチューを堪能できます。

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