セロリ・玉ねぎ・にんじんは細かくする。
★フードプロセッサーにかけました。
鍋にオリーブオイルを入れ、細かくした野菜を加えてしんなりするまで炒める。
水とコンソメを加えアクをとりながらひと煮立ちさせる。
ステッリーネを直接加え6分茹でる。
器に盛り付け、パルミジャーノをふり、星型パンを添える。
こんな感じの米粒ぐらいの大きさです。ステッリーネは通販では売っているようですが、なかなか見かけないかもですね…。もし中途半端に余っているスパゲッティなどあったら、砕いて使ってみても面白いかと思います。
★野菜はなるべく細かく切ってよく炒めるのがポイントです。
★ステッリーネは下茹でせずそのままスープに入れます。
★コンソメの量は調整して下さい。
