特集

バリエーション豊か！麺料理のアレンジレシピ

更新日：2020.02.10

みんな大好き麺料理。うどん・ラーメン・パスタ・そば、麺それぞれにファンがいますよね。でも、いつも同じ食べ方で変わり映えしないのがお悩みという方も少なくないのでは？オーソドックスなものから変わり種まで、新しくいろんなレシピを取り入れてバリエーションの幅を広げてみませんか♪

レンジでお手軽！冷やしうどん

【材料】
・冷凍うどん：1袋
・大葉：3枚
・たまご：1個
・しそ梅（チューブ）：2センチ
・炒りごま：小さじ1
・めんつゆ（ストレート）：適量

うどんをレンジで解凍する以外は火も電気も使わないお手軽メニュー。大葉と、しそ梅の香りが冷たいうどんによく合い、暑い日のランチにピッタリです。

牛乳たっぷり♪ミルクラーメン

【材料】
・雪印メグミルク牛乳：200ｍｌ
・即席めん（塩味）：1個
・即席めんに添付のスープの素：1／3袋
・カット野菜（炒め物用）：1／2袋（75ｇ）
・水：300ｍｌ
・ゆで卵：1／2個

インスタントの塩ラーメンに牛乳を入れると、ミルク風味のニュータイプのラーメンに大変身。味や塩分が高くなるので、添付のスープの素の量を1／3に減らして加えましょう。

【材料】
・糸こんにゃく
・市販の醤油ラーメンスープ
・トッピング（ゆで卵、チャーシュー、ねぎなど）

ラーメンの麺をそっくりそのまま糸こんにゃくに替えた低カロリーな醤油ラーメン。小麦粉を使っていないのでグルテンフリーですし、糸こんにゃくには便秘解消効果もあるので、ダイエット中でも安心して食べられますよ♪

【材料】
・焼きそば麺：適量
・玉ねぎ：適量
・人参：適量
・キャベツ：適量
・ピーマン：適量
・しめじ：適量
・ちくわ：適量
・豚肉：適量
・麺つゆ：適量
・片栗粉：適量
・ごま油：適量

食べやすいあんのおかげで不足しがちな野菜をたっぷり摂れるあんかけラーメン。焼きそば麺を使うと時短できる他、麺つゆを使うことで細かい味付けをする手間が省けて、簡単に作ることができます。

とろふわな香味野菜乗せ和風パスタ

材料】
・きゅうり：1本
・人参・セロリ：1／2本
・おくら：4本
・みょうが：2個
・大葉：4枚
・めんつゆ：大さじ3
・白ごま・しょうが：少々
・めんつゆ+水：大さじ3+90ml
・納豆：2パック
・もめん豆腐：1／2丁
・きざみのり：お好みの量
・パスタ：300g

納豆や豆腐の他、低カロリーな野菜をふんだんに使ったパスタです。めんつゆがベースの和風だしは加熱不要。野菜や豆腐も切って和えるだけなので、手間をかけずに作れます。