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料理レシピ

とろふわでシャキ♪野菜とお豆たっぷりパスタ

2016.08.15 1554 4人

はるあやさん: 10歳男女の双子ママです。パン・お菓子作り，紅茶，温...もっと見る

とろふわでシャキ♪野菜とお豆たっぷりパスタ

加熱なしで簡単！ヘルシー！オイシー！納豆でとろっ♪豆腐でふわっ♪香味野菜たっぷりでシャキ♪
女性にうれしいイソフラボンたっぷり和風パスタです。

材料（４人分）

きゅうり：１本
人参・セロリ：1/2本
おくら：４本
みょうが：２個
大葉：４枚
☆めんつゆ：大さじ３
☆白ごま・しょうが：少々
〇めんつゆ+水：大さじ３+90ml
納豆：２パック
もめん豆腐：1/2丁
きざみのり：お好みの量
パスタ：300g

野菜の「だし」を作る

野菜の「だし」を作る

野菜をすべてみじん切りにして，オクラ以外を塩水にさらし（5分くらい），水気をしっかりきる。
その後，オクラを合わせ，☆のめんつゆ・白ごま・しょうがも混ぜ，冷蔵庫で冷やしておく。

盛り付け

パスタをレンジで加熱して茹でて盛り付ける。

パスタに，くずした豆腐，納豆，野菜の「だし」をかける。お好みできざみのりを添えて。

〇のめんつゆをかけていただきます(^^)

コツ・ポイント

特にコツはありません。野菜を切るだけ混ぜるだけでとってもおいしいパスタのできあがり！ご飯にかけて食べてもおいしいですよ(^^)

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あさきさん

野菜の「だし」、とってもヘルシーでいいですね！彩りも豊かだし夏バテのときにも食欲がわきそう～～♪

2016-08-15 14:38:53

: はるあやさん2016-08-15 17:22:09

あさきさん　ありがとうございます(^^)

山形の「だし」にすると，たっぷり野菜をペロリと食べられちゃうんです♪

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