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バリエーション豊か！麺料理のアレンジレシピ

更新日：2020.02.10

みんな大好き麺料理。うどん・ラーメン・パスタ・そば、麺それぞれにファンがいますよね。でも、いつも同じ食べ方で変わり映えしないのがお悩みという方も少なくないのでは？オーソドックスなものから変わり種まで、新しくいろんなレシピを取り入れてバリエーションの幅を広げてみませんか♪

食欲割増し！中華風ジャージャー麺

【材料】
・玉ねぎ：1／4個
・きゅうり：1本
・ごま油：小さじ2
・鶏ひき肉：320g
・しょうゆ：大さじ3
・みりん：大さじ3
・酒：大さじ1
・鶏ガラスープ（顆粒・お湯大さじ4でとかす）：小さじ1
・水：50ml
・かたくり粉：大さじ2
・酢：小さじ2
・中華めん（生）：4玉

中華風の味付けのジャージャー麺です。暑い時期などで落ちている食欲を増進させるには、少し酢を加えるのが効果的。具材はシンプルでオーソドックスです。

焼きそば麺でナポリタン

【材料】
・焼きそばの麺：1袋
・ピーマン：1個
・玉葱：1／4個
・ベーコン：1枚
・ケチャップ：大さじ2
・ウスターソース：小さじ1
・オリーブ油：小さじ1／2
・塩コショウ：少々
・粉チーズ：小さじ1／2

日本人の昔懐かしの味、ナポリタンを焼きそば麺で作っています。ケチャップとピーマンのコンビの味は麺を替えても健在。火を使わず電子レンジだけで作れるので、子どもでも安心して挑戦できるのではないでしょうか。

【材料】
・焼きそば麺：1袋
・なす：1／4本
・ズッキーニ：1／4本
・ウスターソース：大さじ1
・しょう油：小さじ1
・ごま油：小さじ1／2
・カレー粉：小さじ1／2
・ニンニク（チューブ）：少々
・しょうが（チューブ）：少々

子どもが大好きなカレーと焼きそばのコラボメニュー。実際にカレー味なら苦手な野菜だって食べられる子どもも少なくないのです。醤油とウスターソースの隠し味がとてもよく効いています。

【材料】
・焼きそば：2人分
・キャベツ：120ｇ
・玉ねぎ中：1／2個（80ｇ）
・人参：5ｃｍ（80ｇ）
・（あれば）ピーマン：1個
・ツナ缶：1個（90ｇ）
・うずらの卵：6個
・パラパッパグリーンカレー味：大さじ2
・醤油：小さじ1
・酒：大さじ1／2

グリーンカレーと焼きそばという珍しい組み合わせのメニュー。味つけは簡単です。途中までは一般的な焼きそば同様に麺や野菜を炒め、最後にパウダータイプのグリーンカレーの素を使います。

【材料】
・中華麺：4玉（太い麺がオススメ）
・芽キャベツ：6個
・ニラ：1束
・菜の花：1／3束
・もやし：1／2袋
・にんにく：1カケ
・塩胡椒：少々
（合わせ調味料）
・明太子：中2腹（中身のみ使用）
・酒：80cc〜100cc
・オイスターソース：小さじ1杯
・薄口醤油：小さじ1杯

青い野菜と明太子のピンク色が春を思わせる賑やかな焼きそば。ホットプレートで作れば卓上でみんなで囲めて楽しめます。食べる間も保温しておけばお焦げだって作れますよ。

お出汁が効いてる♪冷製パスタ

【材料】
・パスタ：160ｇ
・ちりめんじゃこ：25ｇ
・大葉：10枚
・ミニトマト：10個
・大根：3センチ
・ぽん酢：大1
・花かつお：10ｇ
・オリーブ油：大1

さっぱり食べたいランチにおすすめの和風冷製パスタ。かつお出汁の香りとポン酢の酸味がパスタやちりめんじゃこに絡んで、暑い季節の食欲をそそってくれます。