特集

バリエーション豊富でお手軽！プチトマトレシピ大集合

更新日：2017.10.28

見た目の可愛さから何かと重宝するプチトマト。味はもちろん、その形を生かしたメニューもさまざま。そこで、トマトが大好き！という方にはもちろん、いつもお弁当に入れるだけ、サラダにのせるだけ、という方にもおすすめの、様々なトマトレシピを集めてみました。

プチトマトで作るひんやりデザートスムージー

【材料】
・ミニトマト：15個くらい
・調整豆乳：1カップ
・砂糖：大さじ1～2
プチトマトがたくさん手に入ったら、まとめて冷凍しておくのがおすすめ。凍ったら、豆乳と砂糖と一緒にミキサーで攪拌するだけで、甘くてヘルシーなデザートメニューがすぐにできます。

【材料】
・ミニトマト：1パック（15個程）
・卵：1個
・オリーブオイル：カップ4分の1
・トマトジュース：80cc
・ホットケーキミックス：200g
・（ベーコン）：50g
甘くないお食事用のケークサレにもプチトマトをたっぷり入れて。ベースにもトマトジュースが入っているのでトマトのうまみをたっぷり味わうことができます。

【材料】
・絹どうふ：1丁
・プチトマト：2個
・醤油：適量
・爪楊枝：1本
冷ややっこに爪楊枝で絵をかいて、食べる時にしょうゆをかけると絵が浮かび上がるという冷ややっこアート。子どもたちにも人気のキャラ・アンパンマンを書くならプチトマトを3連で乗っけると特徴的な鼻の部分がらくらくです。

【材料】
・シャリシャリトマトフローズン
・冷凍ミニトマト：10個
・調整豆乳：100ml
・砂糖：大さじ2
・氷：4～5粒
まとめて冷凍保存しておいたプチトマトを他の材料と一緒にミキサーにかけるだけ！しゃりしゃりした食感と真っ赤な色が楽しめる、ヘルシースイーツの完成です。

【材料】
・ミニトマト：15個
・鰹節：適量
・大葉：2枚
煮汁
・出汁：200ml
・酒：大さじ1
・みりん：大さじ1／2
・薄口醤油：小さじ1
そのまま食べるのはもちろんですが、一工夫して上品な煮びたしを作ってみてはいかがでしょうか？湯むきしたプチトマトを合わせだしで煮たらそのままさますだけ。和テイストが意外とマッチしていくらでも食べられそう！

【材料】
ミニトマト（半分にカットしたもの）：2カップ
パセリ（細かくしたもの）：1／4カップ
ワケギ（細かくしたもの）：1／4カップ
ミント（みじん切りにしたもの）：大さじ1
きゅうり（おこのみで）：1／2カップ
調理してあるひよこ豆：1カップ
オリーブオイル：大さじ3
バルサミコ酢：大さじ2
塩コショウ：適量
ニンニク（みじん切りにしたもの）（お好みで）：1個
ひよこ豆の入ったヘルシーなトマトソースは色々な料理にかけてアレンジできるのでおすすめです。作り方は切って混ぜるだけなので思いたったらすぐに作ることができます。