更新日:2020.12.25
寒さが厳しくなってくると、温かいスープ、欲しくなりますよね。そんなときは、野菜をたっぷりとれて、作るのも意外と簡単、しかも家族のウケも良いポタージュはいかがですか? ほっとする味に、おなかも心もほかほかになりますよ♪
目次
【材料】(4人分) じゃがいも:2個(約300g) 玉ねぎ:1/2個 水:200㎖ 無調整豆乳:200㎖~400㎖ コンソメ顆粒:小さじ2 オリーブオイル:大さじ1 パセリのみじん切り:少々 風邪気味で食欲がないな〜というときにも、これならスイスイいただけるやさしい味のポタージュ。豆乳で作るのでカロリーも控えめで、ダイエット中にもぴったりですね。
【材料】(4人分) 玄米ごはん(簡単おいしい玄米を炊いたもの使用):150g ブロッコリー:150g 新たまねぎ:1個 中華スープの素:10g~15g アーモンドミルク:150ml 水:450ml オリーブオイル:大さじ1 ぽってり&とろ〜りの食べるスープは、中華ベースの食べやすい味。朝はこれだけでおなかいっぱいに。物足りないなというときはパンを添えればボリューム的にも問題なしです。
【材料】(2~4人) ごぼう:280g 玉ねぎ:1/2(90g) 長ネギの白い部分:1/2(60g) オイル:大さじ1+小さじ1 野菜だし:400ml~ クミン:少々 牛乳:400ml 塩・ホワイトペッパー:少々 バター:10g ベーコン:一人2枚 粉チーズ:少々 パセリ:無くてもよい 食物繊維たっぷりのごぼうを優しい味のポタージュに。カリッと焼いたベーコンと輪切りのごぼうを添えて、ボリュームもばっちり。ごぼうの独特な匂いもクミンの香りでやわらぐので、ごぼう嫌いさんでもイケますよ。
何か温かいものが食べたいな、というときに、ポタージュのバリエーションがこれだけあれば、色々楽しめますね。野菜をたっぷりとれて体も温まるとろとろポタージュのレシピ。朝ごはんやランチに、そしてもちろん晩ごはんでも大活躍させてくださいね。 まとめ/伊波裕子
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