料理レシピ

簡単美肌レシピ(^m^@)たっぷりきのこと豆苗のうまうま塩麹炒め

  • ブログで紹介
yukinocafe
yukinocafeさん
「感謝の心を忘れず、小さな幸せをひとつひとつ大切に♪」毎日を過...もっと見る
簡単美肌レシピ(^m^@)たっぷりきのこと豆苗のうまうま塩麹炒め

美肌効果が期待されるきのこ&塩麴と、栄養価の高い豆苗を使ったレシピです。
大好きなきのこをたっぷり食べたいときに作ります。
作りやすい分量でご紹介しますが、たっぷり出来上がりますので、次の日もご家族みんなで召し上がれ♪

ポイントは、塩麹を2回に分けて使うことです。
お魚やお肉を漬け込むと柔らかく焼きあがることで話題になった塩麴ですが、加熱すると麹菌が死んでしまうのだそうです。
なので、一回目は下味をつける&うまみを引き出すために加熱前になじませ、
二回目は、麹菌の恩恵を受けるため、加熱後に加えます。

材料 (フライパンにたっぷり)

  • お好きなきのこ:3パック
  • 豆苗:1パック
  • スライスハム:2パック
  • にんにく、塩麴、醤油、オリーブオイル:適量

きのこ3パックを食べやすい大きさにカットし、ボウルに入れ、塩麴大さじ1をなじませ、20分ほど置く。
今回は、えのき、マイタケ、しめじを各1パック使いました。

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくのみじん切りを投入し、香りが立ってきたら、きのこを入れ、炒めます。
ほぼ火が通ったら豆苗とハムを入れ、炒めます。

醤油大さじ1を回しかけたら、火を止めます。
少し置いてから、塩麴大さじ1を入れ、味を調えます。

コツ・ポイント

冷蔵庫に余っていたハムを入れましたが、ベーコンなどでもおいしいと思います。
(ハム類はなくてもおいしいです)
にんにくを入れると味が引き締まります。

塩麴は今回の分量でトータル大さじ2使いましたが、最後に入れる塩麴は味を見ながら、お好みの分量で調節してください。

塩麴に漬け込んでから焼くお魚やお肉も、漬け込む塩麴の量を半分にして、焼いた後に、加熱していない塩麴を塗るといいそうですよ~。

yukinocafe
yukinocafeさん
「感謝の心を忘れず、小さな幸せをひとつひとつ大切に♪」毎日を過ごしています。 転勤族&賃貸暮らしではありますが、お金をかけずに好きなインテリアの実現を目指しています。 インテリアをメイン...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

コストコ男子さん

2780

Welcome~♪ コストコに10年以上通い続...

森麻紀さん

2188

名古屋市在住のライフオーガナイザー。背伸びしない...

ひこまるさん

1328

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

こいとさん

1163

ハンドメイドが大好きなこいとです。8歳の娘&6歳...

roseleafさん

731

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

コストコ男子さん

38346

Welcome~♪ コストコに10年以上通い続...

roseleafさん

34696

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

ハニクロさん

32034

3児の母、医療関係の仕事をしています。 身...

ひこまるさん

30246

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

28325

大学生の長男、JK長女、小5次女、小4次男の母R...

roseleafさん

101659

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

ひこまるさん

96647

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

kiiro-sorairoさん

96129

ぶきっちょ・大雑把なりに、年月を経てきた住まいを...

4児ママRomiさん

84712

大学生の長男、JK長女、小5次女、小4次男の母R...

コストコ男子さん

83441

Welcome~♪ コストコに10年以上通い続...

家計簿
会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け

アイデアを試してみませんか?
2016/10/20/e2d37f6581fc0c344d302f3ae7002da7.jpeg
簡単美肌レシピ(^m^@)たっぷりきのこと豆苗のうまうま塩麹炒め
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

簡単美肌レシピ(^m^@)たっぷりきのこと豆苗のうまうま塩麹炒め
2016年10月20日

美肌効果が期待されるきのこ&塩麴と、栄養価の高い豆苗を使ったレシピです。 大好きなきのこをたっぷり食べたい...
yukinocafeさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

簡単美肌レシピ(^m^@)たっぷりきのこと豆苗のうまうま塩麹炒め
2016年10月20日

美肌効果が期待されるきのこ&塩麴と、栄養価の高い豆苗を使ったレシピです。 大好きなきのこをたっぷり食べたい...
yukinocafeさん