特集

豚肉と大根の人気コンビ♪ご飯がすすむ絶品レシピ25選

更新日：2020.02.10

豚肉と大根のレシピは、派手さはないけれど安定感バツグン！豚肉のうま味が大根に染みて、煮物も炒め物もほっこりしちゃう美味しさです。今回はそんなレシピをたっぷりご紹介します。さらに、子供も大喜び間違いナシの大根おろしをたっぷり使った「大根おろしアート」デコ鍋もあわせてご紹介します。

豚バラ肉と大根の味噌炒め煮

【材料】
・大根（大）：1／3本
・豚バラ肉：3枚～4枚分
・小口切り葱（白髪葱でも可）：お好みで大さじ2杯位
・一味：お好みで
・きび砂糖（他の砂糖も可）：大さじ1強
・酒：50cc
・合わせ味噌：大さじ1
・濃口しょうゆ：小さじ1
・水：200cc

フライパンで作る炒め煮。大根にしっかり油を馴染ませるように炒めるのがポイントです。

【材料】
・大根（大）：6cmくらい
・豚ひき肉：120g
・万能ねぎ（小口切りで）：大さじ1
・生姜チューブ：2cm
・にんにくチューブ：1.5cm
・☆赤味噌：大さじ2
・☆きび砂糖：大さじ1.5
・☆酒：大さじ1
・☆しょうゆ：大さじ1／2
・☆豆板醤：少々

豚ひき肉と大根に味噌と豆板醤でお箸が進みます♡大根は5分くらい下茹でしてから加えると味が染みてGOOD！

【材料】
・レンコン：適量
・豚ミンチ：適量
・塩麹：適量
・刻みネギ：適量
・にんじん千切り：適量
・すりおろした大根：適量
・顆粒中華風スープの素：適量
・にんにくしょうゆ：適量
・すりおろし生姜：適量
・小麦粉：適量
・片栗粉：適量
・卵：適量
・大根：適量
・にんじん：適量
・えのき：適量
・白菜：適量
・ニラ：適量

野菜たっぷり＆レンコン肉団子がふわっふわ♡トロトロの中華風スープです。お好みで豆板醤や白ごまを加えても美味しいですよ。

【材料】
・豚薄切り肉：400g
・大根：1／2本
・水菜：1束
・長ねぎ：1／2本
＜鍋汁＞
・水：1000ml
・酒：100ml
・富士オイスターソース：大さじ5
・しょうゆ：大さじ3

豚肉の旨味とオイスターソースのコクが大根にしみ込んだ鍋。大根はピーラーで薄く縦剥きにするので、すぐに煮えます。

【材料】
・豚ロース肉しゃぶしゃぶ用：400g
・白菜：1／8個
・大根：15cm
・にんじん：1本
・かぼちゃ：1／8個
・水菜：1束
・まいたけ：1パック
・豚しゃぶ野菜鍋つゆ：1袋
・ゆずの皮・好みで：適量

大根やにんじんなどの野菜はピーラーで薄くリボン状にして、豚肉も野菜もしゃぶしゃぶして食べます☆

【材料】
・大根（大きめの角切り）：1／2本分
・生しいたけ（大きめの角切り）：8個
・ねぎ（2cm長さの輪切り）：2本分
・豆腐（大きめの角切り）：1丁
・サラダ油：小さじ1
・A豚ひき肉：300g
・Aにんにく、しょうがのみじん切り：各小さじ1
・Bめんつゆ（2倍濃縮）、甜麺醤、オイスターソース：各大さじ3
・B豆板醤：大さじ1
・B中華スープのもと（顆粒）：大さじ1
・B水：4カップ
・B水どきかたくり粉：大さじ2
・春雨：ひとつかみ
・中華めん：2玉

マーボー豆腐＆春雨＆大根を一度に楽しめるお得なお鍋。シメはラーメンがオススメです！