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みんな大好き♡美味しいカレーの作り方＆アレンジレシピ大集合♪あめ色玉ねぎのコツも

更新日：2017.10.27

子供も大人もみんな大好きなカレー。しかし「カレー」と言っても、ルウを使ったりカレー粉を使ったり、作り方はいろいろありますね。今回は、美味しいカレーレシピを厳選してご紹介しますので、たまにはいつもと違ったカレーを試してみませんか？いつものカレーが本格派に大変身する「あめ色玉ねぎ」の作り方もありますよ♪

煮込み不要‼︎レンジでチーン‼︎新食感☆彩り野菜のチップスカレー

【材料】
・じゃがいも：1個
・にんじん：1本
・玉ねぎ：1／2個
・豚バラスライス：150g
・水：400ml
・カレールウ：4かけ
・好きな野菜
・ズッキーニ：適量
・パプリカ：適量
・なすび：適量

チンした野菜チップスの食感が新しい！ノンオイルでもオイルを軽くかけてトースターで焼いてもおいしいです♡

【材料】
＜カレー＞
・合いびき肉：200g
・玉ねぎ：1個
・カレールウ：100g
＜トッピング野菜＞
・なす（大）：1本
・ピーマン：2個
・れんこん：100g
・かぼちゃ：1／4個
・サラダ油：適量

揚げたての野菜が食欲をそそるカレーです。油はね防止のため、素揚げするときは野菜の水けをよくふいてくださいね。

【材料】
・カレールウ：100g
・鶏ひき肉：200g
・じゃがいも、玉ねぎ：各2個
・にんじん（大）：1本
・ホールコーン：大さじ5
・ブロッコリー：1個
・りんご：1／2個
・にんにく：1個
・豆乳：3と1／2カップ
・はちみつ：大さじ2
・サラダ油：大さじ1

豆乳を入れてからルウを入れます。豆乳より先にルウを入れてしまうと、水分が少ないせいでなかなか溶けないので注意！

【材料】
・高野豆腐：30g
・玉ねぎ：1／4個（100g）
・にんじん：1／3本（40g）
・ピーマン（赤・黄）：それぞれ1／2個分
・ナス：1／3本（40g）
・ズッキーニ：1／3本（40g）
・トマト：1／2個（40g）
・オリーブオイル：大さじ1
・ニンニク：1片
・酒：大さじ2
・水：200ml
・コンソメ：小さじ1
・ケチャップ：大さじ1〜2
・ウスターソース：大さじ1
・しょうゆ：小さじ1／2
・カレールウ：2かけ

お肉の代わりに高野豆腐を使ったヘルシードライカレー。子供も大人もダイエット中の方でも、安心してガッツリ食べられますね。

【材料】
・合いびき肉：300g
・A玉ねぎ：2個
・Aにんじん：2本
・カレールウ：100g
・トマトケチャップ：大さじ4
・Bしょうが：1かけ
・Bにんにく：4かけ
・ほうれん草：1束
・固形スープ：1個
・クリームチーズ：40g
・牛乳：1カップ
・オリーブオイル（サラダオイルでも可）：大さじ1
・ピーナッツバター：大さじ2

ポイントはピーナツバター。甘みが出るだけでなく、ナッツとバターの味が加わってさらにコクが生まれます♪

【材料】
・合いびき肉：300g
・A玉ねぎ：2個
・Aにんじん：2本
・カレールウ：100g
・トマトケチャップ：大さじ4
・Bしょうが：1かけ
・Bにんにく：4かけ
・トマト水煮缶（ホール）：1缶
・大豆水煮：300g
・固形スープ：1個
・クリームチーズ：40g
・牛乳：1カップ
・オリーブオイル（サラダオイルでも可）：大さじ1

高タンパク＆低カロリーの健康食材、大豆がたっぷりのカレーです。野菜をみじん切りにすると、野菜嫌いの子供でも無意識に食べてくれますよ。