もやしたっぷり！酸辣湯風食べるスープ

Name: もやしたっぷり！酸辣湯風食べるスープ
Yield: ２~３人分
Ingredients: もやし １袋; 豚肉 20～30g; 白ネギ（あれば） 5cmくらい; 卵 １個; カニカマ、人参、ミニトマトなど 適量; 大葉、ニラなど 適量; 鶏ガラスープ 500ml; 豆板醤 小さじ1/2; 生姜 適量; 醤油 小さじ1; オイスターソース 小さじ1; すし酢 大さじ２; いりごま、胡麻油、ラー油 適量

投稿日: 2016年3月24日更新日: 2017年3月6日

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kabura さん

6歳娘のママです。グルテンフリー米粉パン＆お菓子作りが大好きな専業...

もやしが主役の食べるスープ！
お肉はほんの気持ち程度にしか入ってないのに、全く気になりませんよ。
酸辣湯風でピリッと辛くて、ちょっぴり酸味も♡
優しい味なので和食とも相性ばっちり。
体も温まるし、食欲のない時にもオススメです。

我が家の場合、もやし料理はマンネリしがち・・・
味付けが決まってきたり、パパに「またもやし・・・」って思われてしまったり。
そう思われないよう考えた酸辣湯風の食べるスープ！

材料 (２~３人分)

もやし：１袋
豚肉：20～30g
白ネギ（あれば）：5cmくらい
卵：１個
カニカマ、人参、ミニトマトなど：適量
大葉、ニラなど：適量
鶏ガラスープ：500ml
豆板醤：小さじ1/2
生姜：適量
醤油：小さじ1
オイスターソース：小さじ1
すし酢：大さじ２
いりごま、胡麻油、ラー油：適量

作り方

【下準備】
・生姜はすりおろしでも千切りでもお好みで。
・白ネギはみじん切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。

【作り方】
①鍋に油、生姜、白ネギを炒めて香りを出したら、豚肉と豆板醤を加えて炒める。
②鶏がらスープ、調味料を入れて沸騰したらもやし投入！
③もやしが少ししんなりしたら、胡麻油とすし酢を入れて火を消し、溶き卵を加えて卵がふんわり固まれば完成。
④彩りにミニトマトやカニカマ、大葉やニラを飾る。