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牛肉人気レシピ29選！薄切り肉や切り落とし肉で作るさっぱりレシピも

更新日：2020.02.10

どんな調理法でも美味しくいただける牛肉。価格はやや高めですが、牛肉にしか出せない、うま味とコクのある料理はやっぱり絶品です。「焼き肉を食べるとパワーが出る」という方がいますが、それにはきちんとした理由があります。牛肉には「セロトニン」という物質が含まれていて、精神を安定させたり、やる気を出す効果が期待できます。精神面にも良い影響があるのは嬉しいですね。そんな牛肉を使ったアイデアレシピをまとめてご紹介します♪

とっても簡単にできる！牛肉をつかったアイデアレシピ

忙しい主婦はお料理にかける時間を少しでも短縮させたいもの。そんな忙しい毎日に役立ってくれること間違いなしの、牛肉のアイデアレシピ。どれも短時間でパパッと作れるのでぜひ今日からレパートリーに入れてみてはいかがでしょうか？

ソースも絶品！すぐにできてびっくりの牛肉レシピ「簡単ローストビーフ」

【材料】（4～5人分）
・牛ロースかたまり肉：600g
・にんにく：小さじ2
・塩：大さじ1～1と1/2
・こしょう：小さじ1/2～1
・酒：大さじ4
・しょうゆ：小さじ1
・バター：小さじ2

ローストビーフは子供から大人まで大人気のメニューですが、かなり時間が掛かりますよね。そんな悩みをお持ちの方にピッタリのアイデアレシピです。牛肉に味付けして、軽く表面が色付くまで、油を敷かずに焼きます。一旦牛肉を取り出し、アルミホイルで包んで、またフライパンにフタをして焼いていきます。フライパンから取り出して、アルミホイルに包んだまま、10分寝かせたら完成。あっという間に完成するのでぜひ試しに作ってみてください♪

【材料】（3～4人分）
・だいこん：250g
・ごま油：大さじ1
・牛切り落とし肉：150g
・砂糖：小さじ1
・しょうゆ：大さじ1
・オイスターソース：大さじ1
・酒：大さじ1
・かいわれだいこん：25g

牛肉のうま味がしっかりだいこんに染みるのに、驚くほど短時間で完成できちゃうアイデアレシピです。皮付きのままだいこんを使うので栄養を豊富に取ることができるのが嬉しいですよね。ポイントは火加減を変えずに、強火で仕上げること。大根の食感が程よく残り、ご飯のお供にピッタリのおかずです♪

【材料】（4人分）
・シュラスコ：2パック
・オリーブオイル：適量
・牛もも肉：400g
・鶏もも肉：300g
・お好みの野菜：適量
・レモン：1個

シュラスコは鉄串に肉を刺し、粗塩を振ってじっくり焼く、ブラジルなどでよく食べる代表的な肉料理です。シュラスコ専門店などもありますが、「子供もいてお店まで足を運ぶのは難しい〜」という方に朗報。自宅で作ることのできる、とっても簡単なシュラスコのアイデアレシピなんです。お肉やお好みの野菜を金串に刺して、軽く下味をつけて、オーブンでローストするだけ！肉そのままのうま味をふんだんに味わえますよ♪

おいしい牛肉で贅沢気分に！ふるさと納税を上手に利用しよう

2018.11.02

さまざまなお礼の品がもらえる「ふるさと納税」。せっかくだから、自分ではなかなか買わないものをもらうのも良いですよね！　全国各地のブランド牛もその一つ。おいしい牛肉が食卓に並ぶと、贅沢で幸せな気分になりますよね。そこで、ふる...続きを見る

とっても豪華に大変身！牛肉をつかったサラダのアイデアレシピ

牛肉と行っても全てのお肉が高額なわけではありません。切り下とし肉やバラ肉など、特売品になっているものも販売されているので、安くなっているお肉をねらって、いつもよりちょっと豪華なサラダを作りましょう♪

節約レシピ！安い牛肉切り落とし肉でご馳走サラダ

【材料】（2人分）
・牛肉切り落とし：150g
・塩こしょう：少々
・にんにく：1/2かけ
・紫玉ねぎ：1/4個
・ミニトマト：2個
・ベビーリーフ：適量
・スプラウト：適量
・オリーブオイル：大さじ1/2
＜ドレッシング＞
・バルサミコ酢：大さじ2
・オリーブオイル：大さじ2
・にんにくのすりおろし：小さじ1/4
・塩：小さじ1/3

いつものサラダにお肉が入っているだけで、豪華になって、嬉しい気持ちになりませんか？それはきっと家族も一緒。旦那さまもお子さまも、みんなが喜ぶサラダのアイデアレシピです。牛肉と行っても安い切り落とし肉を使うので、リーズナブルに作ることができますよ。牛肉はにんにくと一緒に炒めて軽く味付け。野菜と一緒に盛りつけるまえに牛肉とドレッシングのみで合えるのがポイントです。しっかり牛肉に味付けすることができますよ。牛肉とバルサミコ酢の効いたドレッシングとの相性が絶品。ぜひ試してみてください♪

【材料】（4〜5人分）
・ランプ肉：500g
・ローズマリーの枝：大さじ2
・にんにく：3かけ
・こしょうの実：大さじ1/2
・塩：小さじ1/2
・オイル：大さじ2と1/2
・赤ワイン：1/2カップ
・じゃがいも：700g
・りんご酢：大さじ5
・ブラウンシュガー：小さじ1
・マスタード：小さじ1
・赤玉ねぎ：1/2個
・赤唐辛子：1/2個
・ベビーリーフ：1袋
・さやえんどう：1にぎり
・お好みのサラダ具：適量

牛肉とジャガイモが入ったボリューム満点サラダのアイデアレシピです。ハーブの効いた牛肉が食欲をそそりますよ。ワインやリンゴ酢を使ったドレッシングが牛肉との相性抜群。本格的な味に旦那様もビックリすること間違いなしです。見栄えもするサラダレシピなので、これからの季節、クリスマスパーティーやお正月の集いにぜひ作ってみてはいかがでしょうか？