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料理上手とほめられちゃう♪絶品煮物レシピ25選　

更新日：2017.10.28

和食の基本ともいえる煮物ですが、作るのはなんとなく苦手…という人も多いのでは？　でも、ちょっとしたコツさえ覚えれば、簡単においしく作ることができるんです！　

なによりヘルシーだし、“育脳”にもイイと言われているので、家族の健康を預かる主婦としてはマスターしておきたいところ。
初めてさんでも安心の、おいしい煮物レシピを集めてみました！

まろやかな味わい里芋の煮物レシピ

繊維質たっぷりの里芋は、積極的に採りたい野菜。腹もちもいいので、煮物が主菜に変身しますよ。

餃子の皮でボリュームＵＰ★具だくさんの煮物アイデア

【材料】（2人分）
・餃子の皮：10枚
・里芋：2個
・大根：60ｇ
・にんじん：50ｇ
・ごぼう：40ｇ
・ネギ：10㎝
・油揚げ：1枚
・しいたけ：1枚
・こんにゃく：60g
・水：500ml
・めんつゆ（3倍濃縮）：80ml

すべての野菜を刻んで煮て、めんつゆオンリーで味付けするだけの簡単にこみ。具だくさんなので食べごたえもあります。余った餃子の皮の使い切りにも便利♪

バリエーション豊富☆毎日でも食べたい煮物レシピ

野菜メインのあっさり系からお肉たっぷりのガッツリ系まで、煮物レシピのバリエーションはまだまだあります！　電子レンジや圧力鍋を上手に活用するテクも必見ですよ☆

にんにく風味がおいしい、ふき＆たけのこの煮物のレシピ

【材料】
・たけのこ水煮：適量
・ふき水煮：適量
・しいたけ：6個
・日本酒：大さじ3
・みりん：大さじ3
・みそ：大さじ3
・しょうゆ：大さじ1
・豆板醤：小さじ1
・豚ひき肉：150g
・刻みにんにく：小さじ1

たけのことふきの煮物も、ひき肉を加え、豆板醤やにんにくをプラスすれば、ごはんが進むガッツリ系の味わいに。野菜のシャキシャキした食感もごちそうです。

【材料】（1人分）
・新じゃがいも・小粒：500g
・鶏ひき肉：150g
・めんつゆ：3／4カップ
・水：2カップ
・片栗粉：大さじ2
・水：大さじ4
・サラダ油：少々
・万能ねぎの小口切り：2本分

新じゃがは皮をむかずに使えるので時短の味方♪　鶏ひき肉と一緒にほっくり煮れば、子どもも大人も大好きな一皿に。味付けはめんつゆでお手軽に☆

【材料】（4人分）
・豚小間肉：300g
・じゃが芋：4個
・玉ねぎ：大1個
・冷凍枝豆（正味）：50g
・トマト缶：1／2缶（200g）
・砂糖：大さじ2
・コンソメ顆粒：小さじ1
・塩：小さじ1

レンチンだけで出来ちゃうお手軽煮物。トマト缶とコンソメで洋風の味わいにしているので、子どもも喜びます！　加熱するときは途中で取り出して混ぜ合わせれば火の通りが均一に。また、少しの時間、蒸らすことで味がしみこみますよ。

【材料】
・豚バラブロック肉：800g
・水：2カップ
・長ねぎ青い部分：8本
・しょうが：50g
・はちみつ：大さじ2
・しょうゆ：大さじ6
・酒：1カップ
・水：1カップ
・みりん：大さじ2
・砂糖：大さじ1

豚バラブロック肉を調味料と野菜を入れた煮汁に放り込んで圧力鍋で煮込みます。長ネギの青い部分は肉のくさみを消してくれ、仕上げのはちみつでよりまろやかに。お手本にしたい基本の角煮です。

【材料】（1人分）
・牛肩ロース薄切り：80g
・油揚げ：大1枚
・ごぼう：30g（1／3本）
・にんじん：20g（1／3本）
・里芋：2個
・ぎんなん：4個
＜つゆ＞
・しょうゆ：大さじ2
・砂糖：大さじ2
・だし汁：1と1／2カップ
・肉下味用しょうゆ：大さじ1

油揚げに牛肉と野菜を詰めて、だし汁で煮ます。里芋はマッシュ、ごぼうとにんじんは千切りなので食感の違いも楽しめますね。お弁当にもおすすめです！