特集

合い挽き肉でつくる人気＆簡単レシピ29選！子供が喜ぶお弁当や作り置きも

更新日：2025.04.27

小さいお子様がいるご家庭や、ご高齢のご両親とお住まいの方にも、噛み切れない心配のない合いびき肉はとても重宝される食材ですよね。食べやすく、ジューシーで美味しい肉汁いっぱいの合い挽き肉は、子供だけでなく大人も大好きなお肉！そんな、みんな大好き合い挽き肉のレシピをまとめてご紹介します！

オススメBBQ！丸ごとナスの肉詰めホイル焼き

【材料】（5～6人分）
・なす：3本
・合挽き肉：100g
・玉ねぎ：1／2個
・ニンニク（みじん切り）：1片分
・塩コショー：少々
・ごま油：大さじ1／2
・五香粉：ひとつまみ
・醤油：大さじ1
・オイスターソース：大さじ1
・中華のだし：小さじ1／2
・ピザ用チーズ：適量

BBQとなるとついついお肉ばかりになってしまい、野菜を使ったものが食べたくなりますよね。そんな時にこのレシピを作ったら大人気間違いなし！合い挽き肉がやチーズが挟んであるので満足感もあり、とってもジューシーです。作り方も簡単なので是非挑戦してみてください♪

【材料】（4人分）
＜カレー＞
・合い挽き肉：200ｇ
・玉ねぎ：1個
・カレールー：100ｇ
＜トッピング野菜＞
・なす：大1本
・ピーマン：2個
・れんこん：100ｇ
・かぼちゃ：1／4個
・サラダ油：適量

野菜の素揚げの彩りが美しい！みんな大好きカレーレシピです！野菜のパリッとした食感が食欲をそそります。合い挽き肉を使う事によって、お肉の旨味が満遍なくカレールーに溶け込んでコクがしっかり出ますよ。

満足感！量まし効果抜群なキャベツと合い挽き肉のレシピ

キャベツはどんな食材とも相性のいい万能な食材。合い挽き肉とも例外なく、とっても合いますよね！そんなボリュームも、味にも保証付きのレシピをご紹介します！

豪快BBQ！丸ごとキャベツの肉詰め

【材料】（5～6人分）
・キャベツ：1個
・玉ねぎ：1／2個
・合い挽き肉：250g
・にんにく（みじん切り）：1片分
・塩コショウ：少々
・ナツメグ：少々
・オールスパイス（なければ入れなくても可）：少々
・オイスターソース：大さじ1
・ケチャップ：大さじ3
・醤油：小さじ2
・ピザ用チーズ：適量
・オリーブオイル：大さじ1

キャベツを丸ごと1個使った豪快レシピ！キャベツの水分と甘みが、合い挽き肉の旨味をしっかり閉じ込めています。切った瞬間に一気に旨味が溢れ出しますよ。ワイワイしながらみんなで食べるのが、とっても楽しいレシピです。

【材料】（2人前）
・サラダクラブ千切りキャベツ：1袋
・合挽き肉：130g
・サラダ油：小さじ1
・卵：1個
・パン粉：大さじ3
・トマトケチャップ：大さじ1
・中濃ソース：大さじ1
・塩：小さじ1／4
・こしょう・ナツメグ：各少々
・トマトケチャップ：大さじ3
・しょう油：大さじ1
・水：100ｃｃ

千切りキャベツを一袋使った、キャベツ盛りだくさんのハンバーグです。野菜嫌いのお子様も、大好きなハンバーグに入れてしまえば、喜んで食べてくれますよ。キャベツの水分でふっくらジューシーに出来上きます。包丁を使わずにこねるだけなので、料理に興味を持ち出した、小学生のお子様と一緒に作ってみるのもオススメ！

さっぱりもこってりも活かす！玉ねぎを取り入れた合い挽き肉レシピ　

玉ねぎは、サラダやマリネでさっぱり合わせたり、こってりハンバーグや炒め物にも合う便利な野菜です！
合い挽き肉とは組み合わせはハンバーグの種の中に入れたり、ミートソースに入れたり、カレーに入れたり、、切っても切れない関係性の深い野菜ですね。
そんな玉ねぎと合い挽き肉を使ったレシピをご紹介させてください♪

家族に人気のレシピです！トマトと大豆とひき肉カレー

【材料】（4人分）
・合い挽き肉：300g
・玉ねぎ：2個
・にんじん：2本
・カレールー：100 g
・トマトケチャップ：大さじ4
・しょうが：1かけ
・にんにく：4かけ
・トマト水煮缶（ホール）：1缶
・大豆水煮：300 g
・固形スープ：1個
・クリームチーズ：40 g
・牛乳：1カップ
・オリーブオイル（サラダオイルでも可）：大さじ1

トマトと大豆がメインのカレーですが、玉ねぎもしっかり旨味とコクをルーの中に溶け込ませて、一役買っていますよ！野菜を細かく切るので食べやすく、野菜嫌いのお子様からも大人気のレシピです。

【材料】（2人分）
・メキシチョイスサルサソース（マイルド）：大さじ4
・オリジナルレッドチェダーチーズシュレッド：適量
・イバラブラックオリーブ種無し（缶）：適量
・ハンバーガー用バンズ（ない場合は丸いパン）：2個
・合い挽き肉：200g
・タマネギ（みじん切り）：1／2個分
・パン粉：大さじ4
・卵：1個
・塩：3g
・オリーブオイル：大さじ2

ボリューム満点のPOPなハンバーガー。オリーブオイルで顔が描かれていて、見た目にもお腹にもとっても嬉しいハンバーガーです！是非ハロウィンに作って、お子様を喜ばせてあげて下さい。