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コラム

【材料2つ】混ぜて放置するだけ！？最強の常備菜「塩きのこ」が便利すぎ→凝縮した旨みがクセになる…

更新日：2026.08.14

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【材料2つ】混ぜて放置するだけ！？最強の常備菜「塩きのこ」が便利すぎ→凝縮した旨みがクセになる…

忙しい毎日の救世主といえば、作り置きできる常備菜ですよね。今回は、きのこにお塩を合わせるだけで、驚くほど料理が美味しくなる話題の万能常備菜「塩きのこ」をご紹介します！

材料はきのこと塩のたった2つだけ。ひと手間加えるだけできのこの旨みがキュッと凝縮し、毎日の献立作りが劇的に楽になりますよ♪

旨みがギュッと凝縮！基本の材料

【材料】（作りやすい分量）
お好みのきのこ（しいたけ、しめじ、まいたけ、えのき等）…合わせて250g
粗塩…7.5g（きのこの重量の3％）

数種類のきのこをミックスすると、味に深みとコクが出てより本格的な味わいに仕上がります。お好みの組み合わせで試してみてくださいね。

サッと茹でて塩を振るだけ！「塩きのこ」の作り方▶
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