コラム
冷凍シーフードミックス、凍ったまま調理してない？ぷりぷり食感＆おいしさに差がつく解凍術って？
更新日：2023.03.29
使い終わったカイロを捨てるなんてもったいない！家じゅうで便利に活用できるんです♪
こんにちは。ズボラ系家事コツ研究員の小町ねずです。
炒め物やパスタなど、便利に使える冷凍シーフードミックス。皆さんはどんな方法で調理していますか？
「え？冷凍のまま鍋に入れてるけど？」という方はもったいない！シーフードミックスの「縮む・臭みが気になる・食感が悪い」という3大不満は、解凍方法を工夫するだけで解決できるんです。
今回は、シーフードミックスがメチャクチャおいしくなる解凍方法をご紹介します。
シーフードミックスは解凍して使うのが鉄則！
冷凍シーフードミックスは鮮度や品質を保持するため、グレーズと呼ばれる氷で覆われています。
一つひとつ、がっちりと氷で保護されていますよね。
内容量表示には1袋170gと記載されていましたが、計量すると226gもありました。「増量してる？ラッキー！」……ではなく、これだけ氷がついている、ということ。
凍ったまま調理すると、水っぽくなる上に臭みが気になることもあるため、解凍してから使うのが正解です。
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