コラム
電鍋を使い倒すレシピ満載！
豚バラ肉の最高傑作！【サムギョプサル】この夏一度は「蒸し」で作ってみてください！
更新日：2022.08.11
◀台湾生まれの調理家電【電鍋】って？使い方や作れるレシピもたっぷりご紹介！
スライスした豚バラ肉を焼いて食べるサムギョプサル。今回は台湾生まれのマルチ鍋「電鍋」で作る、「蒸しサムギョプサル」のレシピをご紹介します！
電鍋で本格！「蒸しサムギョプサル」
本来は焼くサムギョプサルを蒸すことで、余分な脂が落ちてさっぱりジューシーに。おもてなし料理としても喜ばれるレシピです。
〈材料〉3～4人分
豚バラブロック肉… 500g
塩… 小さじ1
黒こしょう… 少々
しょうが（千切り）… 5g
お好み野菜（サンチュ、エゴマ、白髪ねぎなど）… 適量
［サムジャン］
コチュジャン… 大さじ1
みそ… 大さじ1
ごま油… 小さじ1/2
〈準備〉
・ 豚バラブロック肉をフォークで数カ所刺し、塩、黒こしょう、しょうがをまぶす。冷蔵庫で1時間ほどおく（一晩でも
OK）。
・ サムジャンの材料を混ぜる。
〈作り方〉
１．電鍋の外鍋に水2カップを入れる。内鍋に豚バラブロック肉、しょうがをのせてセットし、外蓋をしてスイッチを入れる。
２．できあがったら、豚バラを5mm幅に切る。野菜とサムジャンと一緒に器に盛り付ける。
キムチを一緒に巻いてどうぞ！
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