ひとつまみの塩で激変する裏ワザ！コクと甘みが最大限に引き立つ極上「塩チーズケーキ」がおうちカフェで大好評

ワンボウルで混ぜるだけ！「塩チーズケーキ」の作り方

1. まずは土台を作ります。厚手のビニール袋にオレオを入れ、めん棒などで叩いて細かく砕きます。レンジで溶かしたバターを加えて袋の上からしっかり揉み込み、オーブンシートを敷いたケーキ型の底にスプーンの背などで敷き詰めて、冷蔵庫で冷やし固めておきます。

2. 室温に戻したクリームチーズと砂糖をボウルに入れ、泡立て器でダマがなくなりなめらかなクリーム状になるまでしっかり練り混ぜます。

3. 2に溶き卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせます。ハンドミキサーを使っても手軽にムラなく混ざりますよ。

4. 一晩水切りして約半分の重量（200g）になった水切りヨーグルトを加え、さらに塩ひとつまみ、コンデンスミルク、生クリーム、バニラエッセンスを順に加えて全体が均一になるまで丁寧に混ぜ合わせます。

5. 冷やしておいた型に4の生地を流し入れます。天板にお湯を張り、180℃に予熱しておいたオーブンで約50分蒸し焼きにします。焼き上がったら粗熱を取り、型ごと冷蔵庫でしっかり半日以上冷やせば完成です！

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