お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
コラム

ご飯のおともだけじゃもったいない!鯖缶フル活用でご馳走レシピ

  • クリップ
ご飯のおともだけじゃもったいない!鯖缶フル活用でご馳走レシピ

鯖の缶詰、どう使っていますか? 料理に最適な薄味の水煮から、そのまま食べられる味噌煮や醤油煮まで、安くて便利で美味しい食材ですよね。
今回はこの鯖缶を使った超簡単レシピや、最近進化している鯖缶たちをまるっとご紹介します。

108円でこのクオリティ!美容にも◎

コンビニでも100円ショップでも、必ずと言っていいほど売っている鯖缶。味付けしてあるのですぐに食べられるのが嬉しいですね。特に味噌煮のクオリティの高さにはビックリ!食堂で出てきても不思議じゃないほどです。食べたことない人は、ぜひこの味を知ってほしいものです。
­
味だけではなく栄養も満点。鯖には脳の活性化に効果的とされるDHA、中性脂肪を減少させるEPAが豊富に含まれており、缶詰にすることでこの栄養分を損なわず保持できるのです。また密封してあるので防腐剤など添加物を使わないものもあり、体への安全性も高い食品だと言えます。
­

鯖缶でご馳走!簡単&激ウマレシピ

◎アヒージョ風にアレンジ
作り方はとっても簡単。鯖缶(水煮)、トマト缶、オリーブオイル、ニンニクチップ(あれば)を耐熱皿に入れてレンジでチンするだけ。水煮は煮汁ごと使いましょう。ちょっとおしゃれな酒のアテが一瞬でできちゃいます。


­
◎鯖ナムルでビビンバも
鯖缶(水煮)を市販のナムルに混ぜるだけ。ご飯にかければビビンパになります。

­
◎汁ごと入れて鯖味噌ラーメン
市販のインスタントラーメンに鯖缶(味噌煮)を汁ごと入れます。付属のスープを少量にするなど、好みの味に調整してください。ラー油やごま油を入れるとより風味アップ。チャーシューがない、具が足りない、といった時に鯖缶があると助かります。

­

最近の鯖缶がすごい!

◎岩手の「Ça va­(サヴァ)缶 」
昔は鯖缶と言ったら素朴な缶入りで味のバリエーションも少なかったのですが、今はおしゃれなパッケージ入りだったり、いろいろな味が付いていたりと実に多種多様です。
­
まずは岩手県の「Ça va­(サヴァ)缶 」。東日本大震災をきっかけに、「東の食の会」と「三陸フィッシャーマンズ・プロジェクト」「岩手県産株式会社」の共同プロジェクトによって開発されました。国産のサバをオリーブオイルに漬け込み、パスタの具やサンドイッチなど洋風にアレンジしやすい一品です。
(岩手県産株式会社 http://www.rakuten.co.jp/auc-umaiwa-iwate/


­
◎鯖缶の域を超えた缶詰!『高木商店』
千葉県銚子市の高木商店では、鯖缶だけで10種類ほどの商品を揃えています。
とろろ鯖に、西京焼き鯖、焦がし醤油鯖、ゆず鯖、きつね鯖、焼き鯖のアヒージョ、ねぎ鯖味噌だれ…と、よくぞこんなに!と感心するほど多彩なラインナップ。しかも鯖は銚子で揚がった新鮮で脂ののった鯖を使用。缶詰1つだけで立派な料理になっています。
(株式会社高木商店 http://www.takagi-shouten.com
­
­
­

まとめ

繰り返しになりますが、鯖缶って本当にスゴい!安いのに美味しい、栄養も豊富、使い勝手も抜群。そして日本の鯖缶の進化には驚きます。
鯖缶は非常食としても常備できるので、ぜひ台所にストックすることをおススメします!

関連記事はコチラ

鯖缶で簡単!お酒が進む♪おつまみレシピ

2019.01.10

栄養たっぷりで長期間保存が可能な鯖缶は、ストック食材にもってこい。骨までやわらかいので、骨がイヤで魚が苦手な子どもにもおすすめです。下ごしらえが済んでいるためそのままでもおいしく食べられますが、ひと手間加えるだけで立派な魚...続きを見る

サバ缶で、ダイエット以外にも期待できる効果が!? おすすめレシピもご紹介

2019.06.06

はやり続けてますね!サバ缶ダイエット。しっかりブームに乗って何キロか痩せたり引き締まったりしたという人も多いのでは? それにしても、ここまではやったからにはきっと何か、ダイエット以外にも期待できる効果があるはずですよね。そ...続きを見る

https://kurashinista.jp/feature/detail/1238
­

タウン誌、レシピ本編集記者。全国の珍しい調味料や麺類研究中。

おすすめ

大切な人への贈り物は、添えるカードやラッピングにもこだわりたいですよね。そんなときに試してみたいのが「モダンカリグラフィー」。「モダンカリグラフィー」とは、文字をデザイン化させる技法のこと。テキストやメッセージをぐんとおしゃれにみせて...
[PR] 暮らしニスタ編集部
さっそく見る
  • クリップ

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

2

舞maiさん

60731

 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運...

3

桃咲マルクさん

49058

~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま...

4

むにゃさん

48319

簡単でヘルシーなレシピを考えるのが趣味です。みな...

5

とめ.(伊藤智子)さん

47747

「こうだったら楽なのに~」を逆算して仕組み化、行...

1

288Melonnn🍈さん

363657

・Best of 暮らしニスタ 3位⁉ 私なんか...

3

舞maiさん

207768

 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運...

4

山本志乃さん

131743

「安い・簡単・美味しい」を基本に、でもそう見えな...

5

とめ.(伊藤智子)さん

125235

「こうだったら楽なのに~」を逆算して仕組み化、行...

ひこまるさん

8739176

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

7891425

100均/廃材/古着を活用したリメイク、DIYが...

コストコ男子さん

9653521

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

roseleafさん

7159501

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

著名人コラム連載中!

収納王子コジマジックの100均収納術
藤本美貴さんのお気楽Happy週間
会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

すのこの活用アイデアコンテスト
卵が主役♡のおかずレシピコンテスト