豆苗だけじゃない！簡単に『リボベジ』できる意外な野菜3選。おうちで収穫して家計節約に♪
更新日：2026.04.17
ちょっと意外かも？「キャベツ」
これは特に意外でしたが、リボベジできます。
芯の部分を残してカットします。
底の部分だけを水に浸けておくだけ。今回はヨーグルトの空き容器をカットして使用しました。
1週間程度でこのように新しい葉が出てきます。あまり見たことのない光景ですが、このままどんどん成長していくのでお好きなタイミングで収穫できます。
また、葉の部分を少し残した状態で水に浸しておくパターンも。
葉がすぐに青々と変色し大きくなりました！こちらの方が成長スピードが早かったように感じます。
リボベジの注意事項
・毎日水を取り換えて容器や水に浸かっている部分を定期的に洗い清潔な状態を保ちましょう。
・水が高温になるような直射日光が当たるところは避け、直射日光が当たらない風通しのよい場所を選びましょう。
・再収穫した野菜は生のままではなく、加熱調理しましょう。
文・写真／mayumi ※記事を再編集して配信しています。
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