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コラム

たった10分で濃厚スープの〈担々麺〉ができちゃった!忙しい日に大助かり♡【作り置きレシピ】

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たった10分で濃厚スープの〈担々麺〉ができちゃった!忙しい日に大助かり♡【作り置きレシピ】

手軽に使えてコスパも優秀な豚ひき肉。そんな定番食材で作れる「肉みそストック」は、作りおきしておくと毎日のごはん作りがぐっとラクになります。今回は、基本の肉みそとアレンジ担々麺をご紹介します。

まずはストック作り!「豚ひき肉の肉みそ」レシピ

豚ひき肉で作る肉みそストックの完成イメージ

冷ややっこなどのトッピングやおにぎりの具にしても良し、ソテーした野菜と合わせれば調味料いらずでボリュームのある一品になる、使いやすさ抜群の「肉みそ」。冷蔵なら4日間、冷凍すれば1カ月保存できます!

【材料(2人分)】
豚ひき肉(脂の少ないもの)…200g
みそ…大さじ2
砂糖…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
しょうがのすりおろし、小麦粉…各小さじ1

【作り方】
1.耐熱容器に材料すべてを入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。
2.容器にラップをかけ、電子レンジで2分30秒加熱し、いったん取り出して再度混ぜる。再びラップをかけて1分30秒加熱し、保存容器や保存袋に入れる。

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