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コラム

『家事ヤロウ!!!』料理研究家・土井善晴先生の人生ベストレシピは主材料2つで簡単激ウマ!カリッホクッがたまりません♪

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『家事ヤロウ!!!』料理研究家・土井善晴先生の人生ベストレシピは主材料2つで簡単激ウマ!カリッホクッがたまりません♪

もっと見る⇒⇒『家事ヤロウ!!!』芸能人最強自宅めしベスト10!大泉洋さんのパスタレシピがすぐ作れて鉄板のうまさ♡こりゃ冬休みのお昼ご飯に便利だ~

【作り方】

1)ベーコンの塊を1cm幅にカットします。にんにくは軽くつぶしておきましょう。

※煮込むと小さくなるので厚めにカットしてみました

2)油をひいた鍋に、泥を落として洗ったじゃがいも(皮ごと)を入れて焼き、炒めます。

3)皮つきにんにく、ベーコンを加えて軽く炒め、酒、水を加えます。

POINT:被るくらいの水の量でじゃがいもがやわらかくなります。

4)アクを取り、砂糖・醤油を加え、落としぶたをしてじゃがいもがやわらかくなるまで中火で25分煮込みます。

竹串を差して中まで火が通っているか確かめます。

5)煮汁がなくなるまで煮込んだら、仕上げに醤油を加え、火を強めて煮汁とよく絡めます。つやが出てきたら火を止めます。

POINT:水がなくなるまで煮込むと外はカリカリ、中はホクホクに!

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