値引きされた「スーパーのお刺身」をおいしく食べる方法！モチっと食感がよみがえる！？

暮らしニスタの人気記事をピックアップ！今回は「スーパーのお刺身」をおいしく食べる方法。くらしのマーケットさんが教えてくれました♪

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値引きのお刺身って…買うの迷いませんか？

なんだか生臭くておいしく感じられないから、普段は値引きされた刺し身は買わないかな…なんて思っている方こそ必見！

あの時間が経った独特の生臭さ、半額引きの刺し身でも大丈夫でしたよ！

1.流水でサッと洗う

まずはボウルに刺し身を入れて、流水でサッと洗いましょう。魚が臭いな…と感じる原因は、トリメチルアミンという成分のせいなんです。

このトリメチルアミンは水溶性なので、水で洗い流して取り除きます。

2.水分を拭き取り、酒小さじ1をふる

刺し身の水分をペーパーで拭き取り、日本酒を小さじ1回しかけます。

日本酒を刺し身にかけることで、先ほどの臭いの原因（トリメチルアミン）を抑えることができるんです！これは日本酒のカルボニルと呼ばれる成分のおかげ。

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