1.鶏胸肉は、一口大に切り、生姜でよく揉みます。
2.玉ねぎは縦半分に切ってから、横に半分に切って櫛形切りにします。
3.しめじは、手で石づきを取り、割いてください。
4.鍋に材料を入れ、かぶるくらいの水を入れます。
5.aの調味料を入れ、中火で飴色になるまで煮込みます。
6.ボウルに溶き卵を回し入れ、半熟状になるまで加熱します。
7.器にご飯を盛り、お玉などでかけます。最後に小口切りにしたねぎを散らします。
お好みで七味をかけてみても美味しいですよ。
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