コーヒーに塩を入れると…めっちゃ美味しい！！意外すぎる「塩」の活用法

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③こんにゃくのにおい消しに！

皆さんはこんにゃくのあく抜きってどうしていますか？沸騰したお湯で軽くゆでるだけの方も少なくないのでは？でもここでも塩が活躍してくれるんです。

1.こんにゃくをスプーンで一口大にカットする

こんにゃくを、スプーンなどを使って食べやすい大きさにカットします。こうすることで調味料の味がつきやすくなるんですよ。

2.小さじ1杯の塩を加え、よくもみこむ

こんにゃくを切り終えたらボウルに入れ、そこにティースプーン1杯くらいの塩を加え…
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こんにゃく全体に塩をしっかりもみこみます。このまま5分ほど待ちます。

3.こんにゃくを洗って沸騰した湯で3分ゆでる

その後こんにゃくをしっかり洗い、沸騰したお湯の中にこんにゃくを入れ、3分ほどゆでます。

4.ざるにあげて水切りする

ゆであがったらざるにあげ、水切りすれば下処理は完了です！試しに1つ食べてみたところ、あの独特なこんにゃくのニオイはすっかりなくなっていました♪

おかか煮を作ってみました♪

いつもは周りにうっすら味がついているだけだったんですが、今回は中までしっかり味がしみていて、噛めば噛むほど味わいがある1品になっていました☆

これは“塩の脱水作用”というものを活用した方法で、塩を使ってこんにゃくの水分が抜けたことで、煮汁が入りやすくなったそうですよ。

取材・文／JUNKO　※暮らしニスタの人気記事を再編集して配信しています。