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作りおきにも!かぶとちくわの梅マヨサラダ

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玉田 悦子
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作りおきにも!かぶとちくわの梅マヨサラダ

塩もみしたかぶの優しい食感が魅力♪

まろやかさなマヨと梅の酸味がよくあいます。


ちくわは包丁初心者のお子様でも切りやすい食材なので

是非お子様とお料理挑戦してみて下さい^^

形が悪くてもマヨネーズでごまかせま~す☆


冷蔵庫で4日程度保存可能です。

材料 (4~6人分)

  • かぶ:中サイズ3個
  • :小1/3
  • ちくわ:50~60g
  • 梅(塩分8~10%):2個
  • マヨネーズ:2個
  • しそ(千切り):3枚

①材料を切ります

かぶは皮をむいて縦半分に切ったら横方向にスライサーでスライスし塩をまぶし3分おきます。ちくわは縦半分に切って4㎜厚さの斜め切りにします。

②混ぜます

水けをぎゅっとしぼったかぶとしそ(飾り用に一部残しておく)、ちくわ、包丁で軽く刻んだ梅の実、マヨネーズをいれて全体を混ぜます。
*お子様と作るときはシソはちぎってもいいです

コツ・ポイント

個人的には、梅干しは「はちみつ漬け」を使うのが好きです^^
梅は大きさや塩分に差があるので量を調整してください。

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玉田 悦子
玉田 悦子さん
3,5,8歳の3児の母。キッズ食育トレーナー、フォトスタイリスト。 食品メーカーで企画開発を経て料理家として独立。 子供の頃から様々な食材と触れ合って欲しいという思いから食育活動に従事し、子...
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2016年08月01日

塩もみしたかぶの優しい食感が魅力♪ まろやかさなマヨと梅の酸味がよくあいます。 ちくわは包丁...
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