野菜ソムリエが提案！野菜がおいしい♪晩ごはんレシピ22

野菜ソムリエとして、日々おいしく野菜を食べることを心がけているmidoriさん。暮らしニスタでの投稿も「野菜をたくさん食べたい＆家族に食べさせたい！」という定番のリクエストにぴったりなものばかりです。そんなmidoriさんの、野菜たっぷりほっこり晩ごはんおかずをどーんとまとめてお届けします。

あとひく美味しさ♡根菜と鶏肉の簡単甘酢炒め

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midoriさんの目指す「地味だけど、ほっとするような料理」がまさにこれ。ふだん使いの材料を、丁寧に素揚げして、ほっこり美味しく仕上げます。合わせ調味料は他の野菜にも応用のきくものなので、割合を覚えておくとお得ですよ♡

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子どもに大人気！かぼちゃたっぷりミートドリア

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栄養豊富なかぼちゃがごはんといっしょにパクパク食べられるドリア。かぼちゃに火を通す以外は、市販のミートソースとピザ用チーズをかけるだけなので、時間がないときでもささっと準備ができて嬉しいですね。

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シーフードをプラスしてヘルシー度もアップ！

煮魚に焼き魚と単品で食べることが多いイメージのお魚も、midoriさんの野菜ミックスワザで、ボリュームたっぷりのおかずに変身。野菜との組み合わせかたのコツをつかめば、自分レシピへの応用もできそうですね。

秋の味覚がたっぷり♡秋鮭とサツマイモの照り焼きバター風味

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ジュワッと旨味の広がる鮭と、ほくほくのサツマイモを甘辛く炒めて。それだけでも充分おいしくいただけますが仕上げにバターをのせると… コクのある味わいにお箸が止まりません！サツマイモとバターの相性の良さは鉄板ですね。

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肌寒い日に恋しくなる♡生鮭ときのこのクリームスープ

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じゃがいも、にんじん、玉ねぎの３大常備野菜でパパッと作れる簡単スープ。ここに、あればかぼちゃやサツマイモをくわえると、ほんのり甘みが増してさらにおいしくいただけますよ。

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子どもウケ抜群！プリプリエビとキャベツの塩炒め

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まだエビチリにはちょっと早いかな〜という年齢のお子さんにぴったりのエビレシピ。キャベツもたっぷり、彩りににんじんやニラなどを添えて、好き嫌いなく食べる練習にももってこいの一皿です。

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切って和えるだけ♪タコとトマトのイタリアンサラダ

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タコにトマトを合わせてマリネするだけ。お酒のおつまみにピッタリなちょっと大人のサラダは、コショウを効かせるとおいしさ増し増し。無限に食べられそうです。

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