料理レシピ

簡単！レストラン風白ワインゼリー

簡単！レストラン風白ワインゼリー
投稿日: 2015年6月7日 更新日: 2017年3月6日
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HaruーN
HaruーN さん
美味しいものが大好き！ 食べ歩きも作るのも好きです～(^^)
<白ワインゼリーの作り方>
①粉ゼラチンを分量内の水の中に入れてふやかしておきます。
②鍋にグラニュー糖、ワインをいれて沸騰させてアルコール分を抜きます。
③沸騰したら水でふやかしたゼラチン、レモン汁を入れてゼラチンが溶けるまでかき混ぜます。
④タッパーなどの耐熱容器に入れ、ボールに入れた氷水で冷やします。
⑤あら熱が取れたら冷蔵庫に入れ、30～60分冷やします。

<飾りの飴>
砂糖50ｇと水を数滴入れ、電子レンジに800ｗ3分間いれ、きつね色にします。
クッキングペーパーに飴を流し、広げて、冷凍庫でさまして完成です。

<飾り付け方>
1、白ワインゼリーをフォークで崩し、スプーンで容器に入れます。
2、お好みのフルーツ(写真は桃のコンポート。缶詰めでOK)を飾ります。
3、アイスクリームをスプーンでくりぬき乗せます。
4、最後に、ミント、飴をかざります。

材料 (２人前)

  • 粉ゼラチン ：6ｇ
  • グラニュー糖 ：30ｇ
  • 水 ：100ｃｃ
  • 白ワイン ：100ｃｃ
  • レモン汁 ：少し
  • バニラアイス ：適量
  • ミント ：二枚
  • フルーツ缶 ：一缶

コツ・ポイント

お金をかけず、ちょっとした一手間でレストラン風に仕上げました。
お子様のいるご家庭は、分量内の白ワインを缶詰のシロップや、ジュースや、蜂蜜などにかえても美味しいです。
作ったゼリーを、凍らせても美味しいです。

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