お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
コラム

〇〇するだけでグレープフルーツの硬い皮がつるんとむけた!【やってみた】

  • クリップ
〇〇するだけでグレープフルーツの硬い皮がつるんとむけた!【やってみた】

こんにちは。「家事コツ研究室」研究員Oです。

じめじめした梅雨の時期に爽やかな気分にさせてくれるのが、グレープフルーツやオレンジといった柑橘系のフルーツですよね。でも、食べる前に1つ難点が…。

それは「皮がとっても硬い」こと。分厚くて硬いので、食べる前にむくだけでひと苦労です。しかも、せっかくむけたと思っても、白いワタやすじが残ってしまい、食べたときの食感が悪かったりします。

そんな柑橘類ですが、実は「〇〇」をするだけで、あの硬い皮がつるんとむけて、おいしく味わうことができるんだとか。この噂が本当かどうかを早速確かめてみました!

 


“ゆでるだけ”で皮がつるん♪


〇〇するだけ、それは“ゆでるだけ”なんです。えっ、皮がむける云々の前にフルーツをゆでちゃうの!?と心配になる方もいると思いますが、そんな心配は無用です。体験したらもうこの方法なしでは食べられなくなるはずですよ。今回は、これからさらにおいしい季節を迎えるグレープフルーツの皮でチャレンジです。

噂の検証の前に、ゆでずにいつものようにそのままの状態で皮をむこうとしたら、やはり皮がカチカチで、親指にめちゃくちゃ力を入れないとむけませんでした。

 

グレープフルーツをゆでてから皮をむく方法


①鍋に湯を沸かす



まず最初に鍋にたっぷりの水を入れ、火をつけて湯を沸かします。中に入れるグレープフルーツが半分浸かるくらいの水量にしましょう。


②湯の中にグレープフルーツを入れる



湯が沸いたら、鍋の中にグレープフルーツを入れます。一見すると、フルーツをゆでる写真ってかなり変ですよね。いきなりお湯に入れられたグレープフルーツもびっくりしたことでしょう…。


③ふたをして3分間ゆでる

グレープフルーツを湯の中に入れたら、ふたをして3分ゆでます。


④ゆで上がったグレープフルーツを水の中に1分間入れ、冷ます



ゆで上がったグレープフルーツをお玉などですくい、水が入ったボウルに1分間ほど入れて冷まします。急にゆでられたと思ったら、今度は水風呂に入れられて、グレープフルーツもたまったもんじゃないですよね。


⑤冷めたら皮をむく



冷めたグレープフルーツを取り出し、いつものように親指を皮に差し込んだところ、指がスルスルっと中に入ると同時に、皮も一緒につるんとむけるではありませんか!あまりのスムーズさに一瞬「何の皮をむいていたんだっけ?」と考えてしまうほどで、驚きと感動が一度に押し寄せてきました。

これはスゴイ!!このつるんと感、クセになります。

 

結果は…



ゆでたものとゆでなかったものの結果は一目瞭然。左側のゆでなかったものは、白いワタ部分がかなり残っていて、まだここから白いワタとの闘いが続きそうですよね。

一方で右側のゆでたものは、もうこれ以上白い部分は取れませんというくらいつるんとキレイに皮がむけて、このままパクっと食べられるくらいの美しさです。


でもなぜゆでると皮がむきやすくなるんでしょうか。それは、白いワタや薄皮部分にふくまれるペクチンという成分にポイントがあるんです。ペクチンは、本来皮と実の部分をくっつけるような役割をしているのですが、加熱することでペクチンが分解されることで皮が外れやすくなるんだとか。



ちなみに薄皮もこんなにつるんとキレイにむけました♪

 

これからはゆでずにはいられない!



正直なところ、「皮をむくためにフルーツをゆでるってどうなのよ…」「ほんとにゆでるだけで皮がむけやすくなるの?」と不安に感じていたのですが、いざやってみると想像を超えた結果で、もうこれからは茹でずして食べることはできません。

ゆでても中まで火が通らないから栄養価は変わらず、味もおいしいままなのがさらに嬉しいポイントです。皮が厚いグレープフルーツは3分茹でますが、フルーツの皮の厚さによってゆで時間の調節を。グレープフルーツやオレンジ以外にもレモン、さらにはモモなどでも使えるワザなので、ぜひいろいろなフルーツでこの感動を味わってみてください!


取材・文/JUNKO

 

家事コツ研究室
家事って、毎日くり返すからこそ、小さな「気になる!」や「これでいいの?」が生じませんか?当研究室では先人たちの知恵から最新テクまでを検証し、いまの暮らしに役立つ“家事コツ”を発掘していきます。
家事コツ研究室

おすすめ

仕事や育児に追われ「料理に手が回らない」ってこと、ありますよね。 そんなとき頼りになるのが、ファミリーマートのお惣菜を中心としたシリーズ『お母さん食堂』の冷凍食品です。 冷凍食品だから冷凍庫にストックしておけば “あと1品”足...
[PR] 暮らしニスタ編集部
さっそく見る
  • クリップ

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

and_a_plusさん

58863

→小5、小3の男の子2人のワーキングマザー →...

2

はる*プリズムさん

55454

小学生男の子ママです。 息子と主人の美味しい♡...

3

ザッキー☆さん

50921

7、9、11歳のママです。 子供の入園をき...

4

happydaimamaさん

44816

元気な3人息子(12・10・5歳)のママ☆あんふ...

5

K-mamaさん

39692

中学生の娘の母です。 太めなので、着やせで「大...

1

花ぴーさん

235630

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

2

島田深雪さん

134765

整理収納アドバイザーの島田みゆきです。 整理収...

3

よんぴよままさん

123712

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

4

栗山佳子さん

119877

暮らしをちょっと便利にしてくれる雑貨、シンプルで...

5

ねむンダさん

114648

50代になった兼業主婦です。更年期障害で3年もだ...

ひこまるさん

6148032

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

5288067

2男2女の母Romiです。100均・廃材・古着を...

コストコ男子さん

6266882

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

roseleafさん

5272565

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

暮らしニスタ大賞2019 賞金総額50万円 応募は11月12日まで 詳しくはこちら

著名人コラム連載中!

収納王子コジマジックの100均収納術
藤本美貴さんのお気楽Happy週間
会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

見せたい!コレクション収納コンテスト
賞金総額50万円!+豪華企業賞+5周年記念賞「暮らしニスタ大賞2019」
ハロウィーンお菓子のラッピングコンテスト
運動会&おでかけお弁当コンテスト