新ジョウシキ！？　油少しで『揚げずに！揚げ物ざんまい』♪

サクッ、カリッとした食感と香ばしさ、揚げたての揚げ物のおいしは格別ですよねっ。
でもフライパンの中に大量に残った油のあと片づけがおっくうで、作るのをためらってしまうことって、ありませんか？

そんなあなたに朗報です！！　使う油は大さじ２～３程度で、おいしい揚げ物が作れちゃいます。少量の油で作るから、調理時間が短縮できるし、あと片づけもぐ～んとラクに。そこで、このほど発売になった、今すぐ試してみたい魔法のレシピを集めた本『揚げずに！揚げ物ざんまい』を紹介しちゃいます。

暮らしニスタ発のレシピ本第２弾が発売！

本書は、2017年末に本サイトで呼びかけた『揚げないで作る「揚げ物」レシピを教えて♪』の募集を発端に企画。寄せられたレシピから厳選した、暮らしニスタユーザー発のレシピと、テレビや広告、雑誌などで活躍するフードコーディネーター・あまこようこさん発のレシピを掲載しています。

あまこようこさんによる「フライパンで」「オーブン＆トースターで」「電子レンジで」の３つの調理法のコツが載っていて、これが心強い！

暮らしニスタさん発のレシピ３品を作ってみた

どのくらい簡単にストレスなく作れるのか、編集を担当した私・町野が試してみましたよ。
「家にある材料で作れるもの」という条件でピックアップしたのが、この３品。

「ししゃもの春巻き」by ひこまるさん（ｐ.32）

本のPOINTカットを見て作ったら、難なく完成！　まず、味つけが不要なのが高ポイントです。青じその香りがさわやかなアクセントになっていて、いくらでも食べられそう！　でも、冷蔵庫に２尾しか残っていなかった。トホホ。

「レモンチーズのちくわフリット」by 栄養士まみさん（ｐ.48）

衣をとく炭酸水効果で、カリッと食感を出すのに成功しました～！！　レモンの酸味と苦味が大人の舌をほどよく刺激して、うまうま♡

「ハムカツ」by 桃咲マルクさん（p.106）

これ衣のサクサク感がとにかく絶品なんです。マヨネーズを少量の牛乳でのばしたものをハムに塗って、両面にフライパで乾いりしたパン粉をつけるだけ。ホントにこれだけ！　本にならってソースもかけちゃいました。

3品作ったあとでも、キッチンで深呼吸OK

３品を一度に作ってみましたが、キッチンが油臭くないっ！！　バットやお皿も油ギッシュにならないから、洗い物もラクラク～♪　揚げ物作りに腰がひけがちなひとにこそ、ぜひ、本書を入手して、“揚げずに！　揚げ物ざんまい”してほしいです。

レシピを考案した暮らしニスタさんたち

この本に掲載されているレシピのほかにも、素敵なレシピをたくさん投稿してくださっています。ぜひ、チェックしてみてくださいね。

CONTENTS

PART１　フライパンで「揚げずに！ 揚げ物」
PART２　オーブン＆トースターで「揚げずに！ 揚げ物」
PART３　電子レンジで「揚げずに！ 揚げ物」
Column1　「揚げずに！ 揚げ物」の基本道具
Column2　変わり衣で「揚げずに！ 揚げ物」をもっと楽しもう
Column3　“衣まぶし”だけで超簡単！「揚げずに！ 揚げ物」

Amazonで詳しく見る