かぼちゃの煮もの、弱火でコトコト煮てない！？実は「だし汁5mm」で強火がいいらしい！試してみたら煮崩れしにくくホックホクに！！

強火で一気に！「かぼちゃの煮もの」の作り方

1. かぼちゃはワタを取り除き、一口大に切ります。火の通りと味染みが良くなるように、少し皮をむいて面取りしておきましょう。

端の三角形をしたかぼちゃには包丁で飾り切りをしておくと、盛り付けた時にワンポイントになって可愛らしいですよ。

2. 鍋に1のかぼちゃを皮を下にして並べ、だし汁を皮の少し上（約5mmくらいの深さ）まで加えたら、上から砂糖をふりかけます。水分がたったこれだけで大丈夫なんて驚きですよね！

3. 2にふたをして、強火にかける煮ます。途中で焦げつきそうなら、水を少しずつ足してください。

弱火でコトコトではなく、強火で一気に煮るのがポイント！しかも、途中でかぼちゃを裏返す必要もありません。

4. かぼちゃに火が通ったらふたを外し、酒としょうゆを加えます。

鍋をゆすりながらしょうゆを全体になじませ、酒のアルコール分が飛ぶまで1分ほど煮たら火を止めます。そのまま20分ほど放置して味を含ませれば完成です！

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