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コラム

【摘入】なんて読む?「つみいれ」ではありませんよ!【読めそうで読めない漢字クイズ】

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【摘入】なんて読む?「つみいれ」ではありませんよ!【読めそうで読めない漢字クイズ】

【摘入】の読み方の正解は…?

=「つみれ」でした!

ところで、「つみれ」と「つくね」の違いってご存じですか?つみれは魚、つくねは肉と思われがちですが、実は材料だけで分けられるものではありません。「つみれ」は、材料を少しずつ摘み取って汁などに入れるもの。一方の「つくね」は、材料をこねて丸くまとめたものをいいます。つまり、魚か肉かというより、名前の由来になっている調理のしかたに違いがあるんですね。

まとめ/meiko 参考/デジタル大辞泉(小学館)

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