海苔も昆布も『常温保存NG』！？今のうちに見直したい保存法まとめ

海苔は乾燥剤と一緒に「冷蔵」

●開封前の期限：約1年

パリパリの食感がおいしい海苔は開封後、しっかり密閉していないと湿気を吸ってすぐにシナシナになってしまいます。

開封した後も「パリっ」とした食感をキープするには、湿気をシャットアウトすることが重要です！

海苔は湿気を避けることが大切。密閉できる保存袋や保存容器に乾燥剤を入れて保存しましょう。

また、保存するときは「乾燥剤」を一緒に入れるのがポイント！乾燥剤も入れて密閉することで湿気から海苔を守ります。

乾燥剤を再利用する場合、乾燥剤は種類によって寿命が異なるため、吸湿サインが出たものは交換しましょう。

きな粉はピチッと密閉して「冷蔵」

開封前の期限：約6ヵ月～1年

おもちやアイスクリームのトッピングに使うことが多い、きな粉は、使い切れないランキングNo.1の乾物ではないでしょうか。未開封の状態であれば6ヵ月ほど持ちますが、開封後は約1ヵ月しか持ちません。

きな粉は空気に触れると酸化するだけでなく、ダニが発生する場合もあります。ダニは目には見えないほど小さいため、知らないうちに口に入ってしまう恐れも…。

最近はジッパー付きパッケージの商品も増えていますが、通常の袋の場合は小さめのジッパー付き保存袋に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。

ちなみに、砂糖と混ぜたきな粉は空気にたっぷり触れているため、より劣化しやすいです。使う分だけ砂糖と混ぜることをおすすめします。

開封後はできるだけ早めに消費を！

長期間保存がきく乾物ですが、湿気は大敵です。雨の日が増えるこれからの時期、乾物の常温保存はとくに危険。引き出しやシンク下に置いておくと、カビやダニが生える恐れもあります。

使いかけの乾物は、湿気や空気から守れる正しい方法で保存し、ムダなく消費しましょう。そして、できるだけ早く使い切るようにしてくださいね。

撮影・文／三木ちな