【時短レシピ】揚げ時間たったの1分で失敗ナシ！熱々ジューシー☆フライドチキン

手羽元を蒸すor茹でる

まずは手羽元の下ごしらえ。先に加熱しておくことがポイントです。

おすすめは圧力鍋！
我が家の圧力鍋は蒸し機能があるので肉を重ならないように並べ、3分加熱します。

よりホロホロ食感がお好みの場合は5分くらい加熱してもいいと思います。※圧力鍋によってベストな時間を調節してください。

火を止めたら、圧力が落ちるまでそのまま放置します。

圧力鍋がない場合は…

普通の鍋で完全に火が通るまで茹でます。その場合は茹で汁に浸けたまま粗熱をとります。いずれの場合も茹でる場合は一旦茹でこぼしてから再度茹でた方が臭みが抜けると思います。

▼（下に続く）

調味料を揉みこむ

厚手のビニール袋に調味料を合わせ、手羽元を入れて軽く揉みこみます。あまり強く揉みこむと肉が崩れてしまうので注意してくださいね。

加熱してあるので、この時点で美味しそう…。

これで下ごしらえは終わりです。ビニール袋なので洗い物も出ず時短です♪

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